廣東梅元居餅業有限公司始創于清光緒十六年（1890年），坐落于中國拖羅餅之鄉廣東省化州市，地處207國道綠景國際花城旁，是一家集百年歷史積淀與現代食品科技于一體的企業。作企業始終秉承“匠心傳承，品質至上”的經營理念，在守護傳統工藝與開拓創新之間實現平衡。

【百年傳承 非遺瑰寶】

企業擁有三項非物質文化遺產項目：五仁叉燒月餅制作技藝、豬籠餅制作技藝及發糕制作技藝。其中，第四代傳人龐博元先生作為五仁叉燒月餅非遺傳承人，將祖傳配方與現代化品控相結合，打造出五仁叉燒月餅、五仁金腿月餅及十二蛋黃蓮蓉月餅三大招牌產品。其“三揉三醒”制皮工藝與“黃金肥瘦比”叉燒秘制技藝，使產品兼具酥香口感與層次分明的味覺體驗。

【智造升級 品質護航】

公司斥資打造占地2萬平方米的生產流水線，配備十萬級凈化車間和智能化烘烤系統，從原料篩選、古法制餡到自動化成型、控溫烘焙，實現全流程標準化管理。在保留傳統炭火烘焙精髓的同時，引進金屬探測儀、X光異物檢測機等設備，構建起“非遺技藝+現代科技”雙輪驅動的質量保障體系。

【創新發展 文化深耕】

除堅守經典產品矩陣外，研發團隊針對新時代消費需求，開發出低糖月餅、流心奶黃酥等健康化、年輕化產品。特別打造的“冼夫人文化禮盒”將非遺技藝與嶺南人文元素深度融合，通過手繪化州孔廟、橘州寶塔等文化地，讓傳統糕點成為傳播地域文化的載體。

【未來愿景】

站在新百年的起點，梅元居將繼續以“守藝、傳心、創未來”為企業使命，投資建設非遺技藝研學基地，開發沉浸式糕點文化體驗游。通過“傳統節令美食+互聯網營銷”的創新模式，讓承載著中國夢、故鄉情的嶺南味道香飄世界，朝著“百年品牌，千城萬店”的戰略目標穩步邁進。