久負盛名的云夢魚面源于道光十五年（公元1835年）。

解放前，云夢魚面的生產一直停留在一家一戶的小作坊生產階段。1956年社會主義改造過程中，將云夢魚面生產較出名的幾家魚面作坊聯合起來，走上了公私合營的道路。2001年由于企業改制，原單位一直從事楚河魚面生產銷售、經營管理工作人員重新組建成立了云夢縣楚河魚面廠，繼續傳承云夢魚面的傳統生產工藝，續展“楚河”牌魚面注冊商標，編號為3342944，申報“楚河”牌云夢魚面外觀專利，專利號為200530026624。

2004年楚河魚面廠更新生產設備，制作封閉式無菌生產車間，開發生產出不需浸泡，開袋可炒的楚河牌炒面王魚面。改變了原來魚面好吃特難炒的狀況，從而改寫了云夢魚面食法歷史。因產品營養、快捷、方便深受消費者喜愛。2008年在云夢縣技術監督局支持下，由楚河魚面廠發起牽頭，聯合幾家規模較大魚面廠成立“云夢縣夢云魚面開發中心”，將所有魚面廠原產品標準廢除，發布實施了“湖北省地方標準”，產品標準號DB42/T465--2008。同年并取得工業產品生產許可證，編號QS420901030057。

楚河魚面廠目前產品有兩大類十多個品種，2010年元月又推出“1835”珍品系列，主要是以高品質禮品裝魚面為主。

云夢楚河魚面行銷深圳、武漢、襄樊等地，孝感地區各大超市、賣場均專柜有銷售。