走過重慶老城的街道，仿佛就能聽到那熟悉又遙遠的叫賣聲，這就是那位街上無人不知的老漢的聲音。據說他的祖輩就居住于此，幾十年如一日制這一碗面。他每天趕街過巷地叫賣小面，老城街內充斥著他再熟悉不過的吆喝聲和他自制小面飄來的濃濃香味。嘗過他小面的人，都會情不自禁地點頭稱贊；周邊的人口口相傳，越來越多的食客紛紛慕名而來吃他的小面，而他的吆喝聲仿佛成了這條老城街的標志。

因老漢所做的小面佐料豐富，面條勁道，湯濃味鮮，物美價廉，引起了眾多過往行人的注意，駐足來上一碗便深深的愛上了它。老漢在老城街上挑擔賣面，人多了，便撐起了自己的“老城面攤兒”。不知不覺，每天早晨吃上這一碗騰騰小面已經成為了老城街人們的習慣，他的小面也因此被親切的稱為“老城餐”。

老城街小面，初期以佐料全、味道正為基礎，口感豐富，老少皆宜。為了符合多數人的口味，老漢做出了適合于不同人群自由搭配的小面。久而久之，他的小面形成了自己的特色，湯鮮而厚味、香辣下口。老漢用終身對小面的愛，讓整個重慶認識了他、肯定了他。如今“老城街小面”已有百年的歷史，就如同店鋪門口的老漢銅人形象，讓知道這個傳統品牌的人又回頭看到了那條老街、耳邊徘徊著那久違而親切的吆喝聲。

巴山楚水江雨多、濕氣重，這種特殊的地理情況促使了老城小面的迅速發展。無論是奔波往來的商人，還是趕著去上工的棒棒，早上都愿意吃上一碗麻辣無比的“老城”小面，既可以飽肚子，又可以去寒氣。無數個平常的日子里，一碗碗騰騰的小面支撐著巴蜀人辛苦勞作。慢慢地隨著天南海北的客人們口口相傳，老城小面的名聲傳遍巴蜀各地，成為老重慶的地方美食。

老漢的后輩立志將這重慶特色發揚光大，讓大江南北的食客不用行走千里，即可吃到地道傳統的重慶小面。后人把老城街里的“老城面攤兒”命名為老城街小面，繼續傳揚老漢實在、樸素、耿直、巴適的風格。

老城街小面將實惠與鄉情、地氣、人脈、打包在一碗麻辣鮮香的小面里，讓身在異鄉的重慶人能吃到家鄉的味道，讓大江南北的食客感受到老城街的實在與淳樸。