邵萬生創始于清咸豐二年（1852年），是一家具有百年悠久歷史的企業，以經營傳統糟醉腌臘火腿、南北山珍海味干果及全國各地土特產及休閑食品為特色而久負盛名，享譽海內外。

多年來，邵萬生始終不斷加強企業精神文明建設和品牌建設的同時積極實施品牌發展戰略，以創新品牌、服務社會為己任，在傳承發展中提升，在改革創新中突破，打造誠信，構建和諧，企業經濟發展質量持續提高，品牌效應不斷凸顯。

邵萬生創立于清朝咸豐二年（1852年），相傳創始人為寧波三北一名喚“邵六百頭”的漁民，起初在虹口黃浦江沿江碼頭一帶擺攤制作寧紹鄉土風味的糟醉食品和經營南北特產，經數年苦心經營發跡后在吳淞路上擇址開設邵萬興南貨店。隨著周邊街巷商販及洋雜貨號的興起，生意蒸蒸日上。此后店主邵六百頭看到南京路一帶街鋪商肆十分興旺，于清同治九年（1870年）遷址至南京路，將“邵萬興”店鋪改號為“邵萬生”，經營“兩洋海味、閩廣洋糖、浙寧茶食、南北雜貨”。 邵是他的姓，萬興是他的愿望，意思是取其生生不息，希望他新開辦的店鋪能興旺，能發達，能一興而起地往前發展。

為了擴大經營，另辟生產場地加工腌制糟醉諸如魚干、糟鰻鲞、醉蟹、醉泥螺、醉蝦、醉蟹糊、醉銀蚶、醉蟶子、蝦籽鲞魚等海鮮河鮮類食品以及蝦籽醬油、糟鹵、蝦油鹵等調味調料，因其深嫻特色經營及誠信待客之道而聲名遐邇，業務蒸蒸日上。使邵萬生成為資金厚實、商鋪較大的南北貨號。

“中華糟醉席上珍，眾口皆碑邵萬生”。161年來，邵萬生號歷經滄桑數易其主，但歷屆掌門人均珍視所創品牌，特制的糟醉食品秉承選料嚴格、配料獨特、工藝精湛，注重誠信經營及貨真價實的傳統特色，產品不僅風味獨特，且適令應時，隨季而變，素有“春意盎然上銀蚶，夏日炎炎食泥螺，秋風蕭瑟嘗醉蟹，冬云漫天品糟雞”美譽，成為以經營糟醉食品而聞名海內外的百年老店，雖歷經時代滄桑變遷仍一直堅持發展到現在，依然生意興隆。

尤為可貴的是所制作的糟醉食品堅持選材嚴謹、配料精細、工藝獨道，注重信譽、服務誠信及貨真價實的傳統特色始終不變，使之成為以經營糟醉食品聞名海內外的百年老店，歷經市鋪商號兼并競爭而立于不敗之地。