砧板發霉怎么辦

1、 消毒水浸泡

砧板使用時間長了以后不注意存放與保管，會發黑發霉，用清水洗不干凈，用抹布擦也有點困難，我們可以把砧板放在稀釋后的消毒水中浸泡，或用噴壺裝上稀釋后的消毒水對著砧板噴灑，然后用清水沖洗，這樣霉會去掉一部分，再放到太陽下面晾曬，霉基本上就去除了。

2、白醋水涂抹

白醋不僅是一種廚房調味品，還可以用來除異味、殺菌、消毒，長霉的砧板我們可以用白醋去除。首先把白醋加水稀釋，接著把白醋加熱，然后把它涂抹在砧板發霉的地方，這時候霉點也能去掉。

3、洗燙法

首先用硬刷和清水將菜板刷洗一遍，然后再用沸水燙一遍，殘存的病菌就很少了。開水能有效殺死大部分的細菌，用開水浸泡過的砧板清洗起來就非常容易了。

4、檸檬和鹽清洗

將檸檬切成兩半，然后用檸檬沾上一點食鹽，用力在砧板上面擦洗，不久你就會發現上面的霉斑會明顯減少了，這時候用清水清洗一下，霉斑基本上就能消失了，而且砧板上還殘留一股清新的檸檬香氣，既健康又衛生。

5、鋼絲球去霉菌

可以用鋼絲球或砂紙在有霉點的地方用力磨擦幾下即可，如果木砧板發霉較厲害的話就要用刨子刨下一小層才行，清除了霉點后，再用水沖沖即可使用。這種方法理論上能夠徹底清除掉霉點，但如果沒有全部擦除干凈，還是會留下霉菌，而且對砧板損害比較大。

如何預防砧板發霉

1、每次用完貼板后，需及時清洗干凈，洗完之后，將其立放置在通風處晾干，保持砧板的干燥，避免細菌的繁殖。如果接觸面不太通風，那么砧板就容易發霉致使發黑。

2、避免砧板兩面使用，因為另一面經常接觸臺面，臺面的細菌會更多，會導致大量的細菌直接帶入到食物當中。

3、避免生熟砧板混合用，大部分家庭都只會用一塊砧板，混用砧板中會匿藏各種致命菌經交叉感染。經過食物進入消化道，容易引起消化系統以及其他疾病。最好是準備三塊砧板，一塊用作切生食，一塊用來切熟食，一塊用來切蔬菜。

4、砧板不要靠墻放或平放在案板上，因為靠墻的一面或向下的一面水份難以干，就容易起霉。最好買一個專門放刀具砧板的架子，把砧板立在架子上。

5、不建議使用鋼絲球或可能劃傷砧板的東西清洗砧板，這樣很容易將砧板劃出很多劃痕，劃痕里容易起霉，清洗都很困難。