燜燒壺原理是什么

它由壺身、內蓋、外蓋三部分組成。壺身呈圓桶狀，由抽成真空的夾層不銹鋼構成，真空可以阻止熱的傳遞散失，起到保溫保冷的作用。內蓋蓋在壺口上，材質是塑料，有保溫和防止壺內液體外泄的作用，內蓋中心有一圓形按鈕，按一下使內外氣壓平衡，才能打開內蓋，否則打不開。外蓋蓋在內蓋外面，起進一步保溫作用，它上面有提手，便于攜帶。燜燒壺的主要原理是利用沸水的高溫和壺的高保溫性能將生的或半熟的食物燜熟而不需再用燃料和電，可以節省能源百分之八十。

燜燒壺的功能特點

1、安全：斷熱調理過程免電免煤氣，不必擔心因不注意時鍋沒水燒干而危險，即使鍋內熱氣騰騰，外鍋也不燙手，且不具壓力沒有爆炸的恐懼。

2、省時省錢省能源：只需花少許時間等鍋內水煮開，移入外壺即可，不必留守看顧爐火，既省能源也幫您創造許多工作和娛樂時間，六小時保溫能力達到70度以上。

3、營養美味：沸騰調理時間縮短，不破壞食物的營養，肉質不易老化，保持湯汁原味，豬腳、牛健、粥品......中西式料理皆可調理。

燜燒杯的用法

燜燒杯的用起來很簡單。首先，將燒開的沸水倒入燜燒杯中，然后將所有烹飪的食物切成丁塊倒入杯中，接著把蓋子蓋起來燜半天左右時間，利用燜燒杯能夠較長時間的保持溫度，食物長期在這種高溫下就能夠燜熟。

如果是煲湯，使用起來更方便，只需要將湯的所有配料放入燜燒杯中，然后將開水注入杯中，不用半天就好了。

燜燒杯這種方便、經濟的烹飪器具最適合趕時間的上班族使用。而且它被稱為懶人杯，用其煮東西，所有的食材用的方法均可如法炮制，比如說來看看下方煮白粥的具體操作：

(1) 將大約50克左右的大米淘洗干凈，如果不知道50克是多少，那就用手比比，放手里大概就是一把那么多。

(2) 用開水將燜燒杯預熱2-3分鐘左右，然后倒入一定量的開水，立馬把洗干凈的米和滾水倒入杯里，蓋上蓋子先燜5分鐘左右。

(3) 預熱5分鐘左右后，把水倒掉，這時候就可以看到大米有一點點熟。倒掉剛剛預熱的水之后，重新倒一次滾燙的沸水，倒在杯子里，將蓋上蓋嚴實之后就可以放那不管了，半天就可以吃了。這就是燜燒杯的特點，只需要麻煩那5分鐘，不用一直煮著就可以吃到煮透的白粥。