一、苜蓿是什么

苜蓿（mùxu）是苜蓿屬植物的通稱，俗稱金花菜，是一種多年生開花植物。其中最著名的是作為牧草的紫花苜蓿。

苜蓿具有牧草之王的美稱，苜蓿的外形類似于三葉草，枝條上的葉片互生，外形為羽狀，且具有復葉，葉片邊緣為鋸齒狀，較為粗糙。

苜蓿的產量豐富，品質較高，苜蓿含有豐富的膳食纖維和維他命K，能作為牲畜的飼料，除此以外苜蓿也能作為護坡植物，避免水土流失，還能添加到土壤中，增加土壤內的肥力。

苜蓿屬于野生草本植物，具有頑強的生命力和良好的適應能力，是目前分布較為廣泛的栽培牧草，在我國具有兩千多年的歷史，苜蓿主要產自于西北、華北、東北以及江淮流域。

二、苜蓿草的功效與作用

苜蓿性微寒、味甘淡，歸脾、胃、腎經，具有清胃熱、清濕熱、利尿、消腫等作用。

1、防止出血

對于一切出血侯征，例如鼻血、吐血、咳血、便血等，可以使用苜蓿進行止血。這是因為苜蓿里面含有維生素K，維生素K具有止血的作用，能夠幫助血液凝固。苜蓿是所有食材中維生素K含量比較高的食物。

2、清內熱

苜蓿是涼性食物，進行之后，能夠清除內火，特別是在燥熱的季節，如果吃一些苜蓿佐餐的話，效果非常好。

3、預防便秘

苜蓿中的粗纖維可以促進腸胃的蠕動，從而減少糞便在體內停留的時間，從而起到預防便秘的作用。

三、苜蓿的藥用價值

苜蓿作為藥用的話，一般都是內服的，可以搗成汁液或者研磨成粉末進行服用，當然也可以外敷。

治療風濕筋骨痛、神經痛：將苜蓿洗凈后用適量的水煎煮，一天分兩次服用即可。

治療黃疸型肝炎：將苜蓿和茵陳各取5錢，然后混合，用水煎服，一天服用兩次。

治療白血病：將苜蓿用水煎服，分兩次服用。

治療毒蛇咬、蜈蚣以及黃蜂蜇：將新鮮的苜蓿搗爛后敷在被咬的傷口處即可。