一、冷面機的原理介紹

冷面機是利用螺旋軸與原料和摩擦產生熱量，可使面條一次性成熟、成型、自動下料、自動上料。可以將玉米、小麥面粉、粗糧等制作成為不同的面條，而且面條的粗細也是可以調整。一臺設備可以配置不同型號的模具可供客戶使用。客戶也可根據生產需要量身定制不同的模具，可以用來生產朝鮮冷面、熱干面、涼面、擔擔面等多種堿水面條，應用范圍廣。

二、冷面機的使用注意事項有哪些

1、開機前應對整要機進行檢查，并給軸承加入適量的食用油作潤滑。

2、入料有務必要勻稱，并應根據壓出來鮮面條的情況，適當選擇進了速率，壓出來的鮮面條生時，應減少入料速率，溫度高是發展入料速率。

3、出機后的鮮面條，風晾干后長時刻保存。

4、機器在工作中面條突然不出，應立即停機，防止濕度過小擠死缸筒。停機后，應卸下模具盤，把里面的硬面摳出來清理了。

5、關機后立即去下帽，高轉速數轉，把機身殘留的面立即拋出去，并把漏盆放進涼水泡浸。

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