一、燃料乙醇和食用酒精的區(qū)別
1、食用酒精的純度為95%，而燃料乙醇是體積濃度達到99.5%以上的無水乙醇。
2、食用酒精可食用，而燃料乙醇不僅不能直接飲用，也不允許加工成配制酒。
3、食用酒精用于食品及藥品，而工業(yè)酒精用于工業(yè)化工如化學合成、汽油乙醇等，絕對不可用于食品工業(yè)。
4、食用酒精的主要原料有糧食、薯類、糖蜜三類，而燃料乙醇的主要原料為玉米、木薯、海藻。
5、在很多國家，食用酒精采取高稅收，而燃料乙醇則給予補貼。為了防止一些廠家把車用乙醇回流到食品工業(yè)，從而拿政府補貼，躲避高額稅，車用乙醇出廠時就必須加變性劑，讓它從顏色或味道上區(qū)別于食用酒精。像我國，車用乙醇出廠前加3%-5%的汽油，讓它在味道上區(qū)別于食用酒精。而歐洲一些國家則在其出廠前加顏色，如藍色、紅色等。
二、工業(yè)酒精和醫(yī)用酒精的區(qū)別
醫(yī)用酒精也屬于食用酒精，主要是由乙醇組成，濃度是75%的乙醇，是一種外用的消毒劑。醫(yī)用酒精是用淀粉類植物經糖化再發(fā)酵經蒸餾制成，相當于制酒的過程，但蒸餾溫度比酒低，蒸餾次數比酒多，酒精度高，制成品出量高，含酒精以外的醚、醛成分比酒多，不能飲用，但可接觸人體醫(yī)用，是植物原料產品。
工業(yè)酒精即工業(yè)上使用的酒精，也稱變性酒精、工業(yè)火酒。工業(yè)酒精的主要成分是甲醇，一般為淡黃色液體。工業(yè)酒精的純度一般為95%和99%。主要有合成和釀造（原煤或石油）兩種方式生產，合成的一般成本很低，乙醇含量高，釀造的工業(yè)酒精一般乙醇含量大于或等于955，甲醇含量低于1%。工業(yè)酒精不能用于人體的消毒，因為甲醇會導致中毒，用于皮膚消毒也會有部分被皮膚吸收，中毒后嚴重的可導致失明甚至死亡！工業(yè)酒精只能用于非食用化工業(yè)的原料或作為燃料。
