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合肥菜又稱廬州菜，是安徽菜的五大代表菜之一，以咸鮮適中，醬香濃郁為特點。而合肥小吃品種風味及食俗與南北不同，不僅制作講究，而且花樣也多。李鴻章大雜燴、曹操雞、包公魚等招牌菜，麻餅、烘糕、寸金、白切片等名點小吃聞名天下，獨特的地理位置，為合肥市盛產三河大米、三十埠西瓜、巢湖銀魚、大閘蟹等時令果蔬美食提供了優異的條件，下面本文從合肥市的名菜、特色小吃、名優特產、老字號美食、美食街等方面介紹合肥市有什么好吃的，帶你了解舌尖上的“廬州菜”。