紅森林創建于1993年，是集聚國內外糕點研發團隊，致力于通過現烤烘焙館和南京紅森林食品有限公司、宣城市紅森林食品有限責任公司、南京牧龍食品有限公司三大食品企業，打造烘焙夢工廠。

總部南京紅森林建筑面積逾20000平方米。公司擁有行政辦公大樓及大型生產工廠，專注于預包裝休閑糕點生產。 生產車間按照國際制藥行業的GMP車間設計標準——全封閉空調凈化系統、十萬級無菌化生產車間設計。擁有國內先進的烤芙條自動化生產線、餅類自動化生產線、面包自動化生產線、蛋糕大型自動化生產線實現智能機械化。

ERP烘焙管理系統，既保證了物料計劃、采購計劃和生產計劃的進行，同時通過對原料和產品的統一編號、生產過程全程記錄、以及設備精良的化驗室進行檢測記錄，實現了產品的標準化、流程化管理。公司嚴格按照ISO9001國際質量管理體系、HACCP體系標準的要求執行生產的各個環節，實施嚴格規范的生產管理和質量保證。

公司對配料、制作、烘焙及包裝，均有專門的現場QC品控，按照HACCP食品安全控制體系的要求，設定出合格的關鍵控制點，建立SOP生產標準化作業流程，并形成規范的控制記錄；每批產品經檢驗合格方可簽發產品合格證書。公司堅持認為，唯有通過嚴格、安全的質量管控，才能將健康美食安全放行。