1911年，沅江成立縣商業聯合會，當地商人金滌珊在商會支持下，邀股東十人，集資壹萬銀元成立“億昌”熬坊。受當時廢帝制、興民主思想影響，“億昌”寓含“億萬民生，昌盛興隆”之意，前店后坊經營。“億昌”早在集資掛牌之前，已是沅江縣城名聲較好的糕點作坊，“億昌”成立之后，聘沅江籍糕點師錢敏齋、王云壽為主制作麻香糕，并對麻香糕配方、生產工藝、包裝進行創新。

1937年，抗日戰爭爆發，全民皆為守土而戰。1938年，上海沉陷，南京國民政府遷都四川重慶，各界政要、商賈富商、經學名師、求學青年、市井百姓紛紛為避戰亂，向云、貴、川遷徙。沅江縣城地處洞庭湖水路要塞，成為洞庭湖區船舶出入資、沅、澧水的重要口岸。當時沅江日泊船只幾百上千艘，萬眾云集。在此段時期，沅江麻香糕發展迅速，市面上出現了“道生和熬坊”、“同順昌熬坊”、“民生熬坊”、“廣大熬坊”“興大熬坊”等二十多個大小小的熬坊。“億昌熬坊”麻香糕因口味純正、包裝精美、攜帶方便，成為避難之眾長途跋涉所需干糧的理想食品。

2011年“億昌”百年之際，億昌食品有限公司新廠落成并投入使用，依托百年傳承“麻香糕”系列主打產品為基礎的前提下，不斷推陳出新，經過市場沉淀，研發出：牛軋糖、月餅、牛皮糖、花生酥、榴蓮酥、香酥餅、綠茶酥、果蔬脆片等等幾十種以都市小吃為主打的時尚口味新品，逐步成長為一家專業化的休閑食品生產銷售公司。