葡萄籽的主要成分

1、油脂類

葡萄籽中含有豐富的油脂，約占其重量的12%～15%，油中含有大量的不飽和脂肪酸，其中亞油酸的含量在58%～78%之間。

2、多酚類

葡萄籽中含有多酚類物質，主要有兒茶素類和原花青素類。兒茶素類化合物包括兒茶素、表兒茶素及其沒食子酸酯，是葡萄籽中主要的單聚體，也是原花青素寡聚體和多聚體的構成單位。

3、揮發成分

葡萄籽中還含有少量的揮發性成分，這些物質大多屬于醇、酚、萜類物質，都具有較高的生物活性。

4、其它成分

葡萄籽中除了含有上述多種物質外，還含有粗蛋白、氨基酸和維生素A、E、D、K、P及多種微量元素，如鈣、鋅、鐵、鎂、銅、鉀、鈉、錳、鈷等。

葡萄籽的食用方法

1、砸碎吃

你可以把葡萄籽清洗干凈曬干，曬干以后用錘子來將其砸碎，砸碎以后要把里面的硬殼全部挑選出來，接著把剩下的吃掉即可，在砸的時候一定要注意盡量砸碎一點，挑選硬殼的時候也要盡可能仔細一些。

2、攪碎吃

有的朋友可能會認為直接用錘子砸太費勁，而且效率也比較低，這樣的情況下你可以把曬干的葡萄籽放入到攪拌機里面進行攪拌，等到其充分攪碎以后將里面的硬殼全部挑選出來然后服用即可。

3、榨汁喝

很多人比較喜歡喝葡萄汁，但是，他們在利用葡萄來榨汁的時候都會選擇先把里面的籽挑選出來，然后再榨，其實，大家可以把整粒清洗干凈的葡萄放進去榨成汁，這樣葡萄籽自然也會被打碎，打碎以后直接服用即可。

4、磨成粉吃

你可以把葡萄籽曬干以后磨成粉來服用，不過，這種方法最好找專業的師傅來操作，磨成粉以后將其放好，接下來需要服用的時候直接沖水喝即可，這種吃法非常方便，而且很多吃過的朋友表示吸收效果也比較理想。

5、做成葡萄籽油服用

如果你手里的葡萄籽非常多，那么，你可以嘗試將它做成葡萄籽油來服用，這樣不僅能夠讓葡萄籽的營養成分很好的被吸收，還能夠保證里面的亞油酸和原花青素也最大化的被人體所利用。