一、電動(dòng)油炸鍋如何使用

1、使用時(shí)應(yīng)保持油鍋內(nèi)的油面高度大于1/4油鍋深度，但最高油面高度不能大于2/3油鍋深度。

2、合上電源開關(guān)，紅色指示燈亮，此時(shí)電源已供至本爐，只要順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)溫控器，把所需的溫度值對(duì)準(zhǔn)紅點(diǎn)位置，此時(shí)綠色指示燈亮，紅色指示燈熄，表示電熱管工作，鍋內(nèi)油開始升溫，當(dāng)油溫升至所需的溫度時(shí)，溫控器能自動(dòng)切斷電源，同時(shí)綠色指示燈熄滅，紅色指示燈亮，電熱管停止工作，鍋內(nèi)油溫開始下降，當(dāng)油溫降到設(shè)定溫度值時(shí)，溫控器能自動(dòng)接通電源，此時(shí)紅色指示燈滅，綠色指示燈亮，電熱管又工作，油溫上升，如此反復(fù)循環(huán)，以保證油溫在設(shè)定的溫度范圍內(nèi)恒溫。

3、鍋蓋為保持鈉內(nèi)清潔和保溫而成，加蓋時(shí)應(yīng)注意蓋子上不有水，以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。

4、附有專用的炸籃，供炸制較小的食品，籃上有掛鉤及把手。制作時(shí)把籃體浸入油中，當(dāng)炸制大件食品時(shí)，可直接入在油鍋內(nèi)進(jìn)行炸制。

5、需清倒鍋內(nèi)油時(shí)，應(yīng)先待油溫降到常溫后進(jìn)行，把炸籃及護(hù)板取出，切斷電源，再把控制箱取出，另放于干燥清潔地方，使可提出油鍋進(jìn)行清理。

6、油鍋內(nèi)的護(hù)板是為保護(hù)電熱管而設(shè)，在炸制食品時(shí)，護(hù)板必須放在油鍋內(nèi)，炸鍋每次用完后應(yīng)切斷電源，確保安全。

7、應(yīng)使用植物油，嚴(yán)禁使用舊油。

二、電動(dòng)油炸鍋的使用注意事項(xiàng)有哪些

1、在電動(dòng)油炸鍋使用之前，需要全面檢查電動(dòng)油炸鍋的儀表是否運(yùn)行正常。

2、保持電動(dòng)油炸鍋使用環(huán)境內(nèi)的透氣性，滅火器材齊全。

3、使用之前檢查電動(dòng)油炸鍋內(nèi)部是否潔凈。

4、在油預(yù)熱時(shí)加上鍋蓋，蓋子上不能有水，以免水滴入鍋內(nèi)熱油傷人。

5、炸制過(guò)程需要按配方和工藝流程進(jìn)行操作。

6、電動(dòng)油炸鍋在換油換水時(shí)，必須要關(guān)閉電源，且在油溫下降到80℃以下時(shí)才能操作。

7、嚴(yán)禁用水沖洗機(jī)體，以免損壞線路發(fā)生危險(xiǎn)。

8、當(dāng)發(fā)現(xiàn)炸鍋有異常現(xiàn)象，請(qǐng)立即關(guān)閉電源，找電工排除故障后方可工作。