一、甘蔗汁的制作方法

甘蔗汁即為甘蔗壓榨之后產生的汁液。具有治肺虛熱咳嗽，清熱解毒的食療作用。將鮮甘蔗去皮，切塊，用榨汁機榨汁汁液，再將涼開水、白糖加入甘蔗汁中，攪勻即成。

1、自己制作甘蔗汁必須要有專業的甘蔗榨汁機，把它準備好以后再把購買的新鮮甘蔗削掉根部，去掉外皮，并把它的一端削成尖尖的樣子，這樣可以更方便的放入到榨汁機中。

2、榨汁機在開始工作以前，要先把它的里面清理干凈，而且要在它的齒輪上加點食用油，再就是要把電源接好，電源線要遠離榨汁機，放在比較安全的地方。

3、削好以后的甘蔗從入口放到榨汁機中，讓它開始工作，在它的出口處按上杯子，甘蔗經過齒輪和軸承的壓榨以后就會產生大量的汁液，它們會自動流入杯子中，這時自制的甘蔗汁也就做好了。

二、適合喝甘蔗汁的癥狀

1、手術后身體虛弱，脾胃虛弱，胃寒胃痛可熱飲。

2、口臭、口腔發炎疼痛，可用甘蔗汁含漱吞下。

3、反胃嘔吐、用甘蔗汁七份，生姜汁一份，調和，慢慢少量飲用。

4、陰虛內熱者，吃甘蔗汁可祛火。

4、用甘蔗汁煮飯，能夠和胃寬中，令人胃口大開。

5、皮色深紫近黑的黑皮蔗，性質較溫燥滋補，喉痛熱盛者不宜。生蔗汁被稱為“天生復腸湯”，熱性病患者飲用最好。

6、甘蔗汁加熱則性轉溫，有補益功效，具有益氣補脾，和中下氣，滋養保健功效。

三、喝甘蔗汁有什么好處

甘蔗的營養價值很高，它含有水分比較多，水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最為豐富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達12%。此外，經科學分析，甘蔗還含有人體所需的其他物質，如蛋白質0．2克、脂肪0．5克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1．3毫克。另外，甘蔗還含有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利于人體的氨基酸，以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。甘蔗的含鐵量在各種水果中，雄踞“冠軍”寶座。 用榨汁機將甘蔗榨成汁，并不會破壞以上營養成分，并且口感更佳，是不錯的選擇。

我國古代醫學家還將甘蔗列入“補益藥”。中醫認為，甘蔗入肺、胃二經，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘。引外，甘蔗還可以通便解結，飲其汁還可緩解酒精中毒。

甘蔗雖是果中佳品，但亦有不適合它的人群，比如患有胃寒、嘔吐、便泄、咳嗽、痰多等癥的病人，暫時不吃或少吃甘蔗，以免加重病情。另外還必須注意：若保管欠妥易于霉變。那種表面帶“死色”的甘蔗，切開甘蔗，其斷面呈黃色或豬肝色，聞之有霉味，咬一口帶酸味、酒糟味的甘蔗誤食后容易引起霉菌中毒，導致視神經或中樞神經系統受到損害，嚴重者還會使人雙目失明，患全身痙攣性癱瘓等難以治愈疾病。甘蔗渣屬于粗纖維質,人類的腸胃并無法消化這種纖維,還有可能會造成消化道受傷。