一、 沙棘的功效與作用

1、止咳平喘

傳統醫學理論中就指出沙棘具有止咳平喘、利肺化痰的作用，對慢性咽炎、支氣管炎、咽喉腫痛、哮喘、咳嗽多痰等呼吸道系統疾病均有很好作用。

2、防治心血管疾病

沙棘中含有的沙棘黃酮、不飽和脂肪酸等成份能有效調節血壓、血脂、血糖，降低血液粘度，抑制血小板過度聚集、軟化血管、改善血液循環、防止動脈硬化。

3、增強免疫力

沙棘中含有大量的維生素C、維生素E、類胡蘿卜素等都具有很強的抗氧化作用。對體液免疫和細胞免疫具有明顯的調節作用，還有一定的抗過敏作用、能增強人體抗病能力。

4、促進消化

沙棘中含有大量氨基酸、有機酸等多種營養成份，可以促進胃酸、胃液分泌。

5、保護肝臟

沙棘中含有的蘋果酸、草酸等有機酸具有緩解抗生素和其它藥物的毒性作用，促進受損的肝細胞加快愈合，降低轉氨酶，保護肝臟。

6、養顏護膚

沙棘中含有的多種氨基酸，多種維生素、微量元素等對防止皮膚老化、淡化老年斑、黃褐斑、改善睡眠質量、提高記憶力、保持旺盛的精力和體力均有良好的作用。

二、沙棘的食用方法

1、沙棘酒

將沙棘果清洗干凈，瀝干水之后，放到裝有酒的壇子里，密封好，10天之后，就沙棘酒就制作而成了。沙棘酒能起到降低血壓的功效，同時還能調理脾胃，強身健體。

2、沙棘糖水

清洗干凈沙棘果之后，然后加上水，煮一個小時左右的時間，放上一定量的白糖調味就可以食用了。沙棘水可以提高人體的免疫能力，預防疾病，延緩衰老。

3、沙棘蛋花湯

在燒開水的鍋里放上已經攪拌均勻的雞蛋，等雞蛋呈現蛋花形狀的時候，此時放上清洗干凈的沙棘，煮5分鐘左右，放上準備好的冰糖，再煮5分鐘就可以喝了。此湯對身體過度疲勞，沒有活力的人比較合適。

4、沙棘醋

選擇飽滿無病害的沙棘，倒入缸中，加入大曲，攪拌后，等著第一次發酵即可。第一次發酵結束后，加入麩皮再用粉碎機打碎，之后再次放入缸中，進行攪拌后，進行第二次發酵。值得注意的是，在發酵的過程中需要避免高溫，一般是做淋醋處理。沙棘果醋具有養顏瘦身，降低血脂，降血壓，保肝護胃，軟化血管的功效。

5、沙棘果醬

將沙棘果去雜洗凈，榨汁澄清，濾出清汁，渣留用，胡蘿卜洗凈去雜；將胡蘿卜、沙棘果渣放在一起攪碎，放鍋內加水把沙棘汁濃縮，加糖煮沸，盛起裝瓶封口即可。沙棘果醬可為人體提供豐富的維生素C 、胡蘿卜素、糖類等營養成分，有助于增強人體免疫功能。

三、沙棘的副作用

1、誘發過敏

沙棘果中除了含有大量維生素c以外，還含有果酸和多種微量元素，它有一些天然易過敏成分，生活中那些過敏體質的人群在食用沙棘果以后容易出現過敏反應，會讓皮膚出現痛癢或者丘疹等多種不良癥狀，這些是人們吃沙棘以后經常會出現的副作用。

2、加重高血糖

沙棘果是一種含糖量特別高的野生水果，人們在使用它以后會吸收大量的糖分，容易讓血糖升高，而生活中那些本身就有糖尿病或者患有高血糖的人群在食用沙棘果以后會讓高血糖癥狀進一步加重，不利于糖尿病病情的控制，對患者身體健康十分不利。

3、導致腹痛

平時人們適量吃一些沙棘果，對身體沒有明顯副作用存在，但人們過量吃沙棘果以后就會刺激腸胃，容易讓人們出現腹痛或腹瀉等多種不良癥狀，特別是那些脾胃虛弱，腸胃功能不全的人群在吃了沙棘果以后，這種副作用會更為明顯。

四、沙棘的食用禁忌

1、身體溫度過高不宜食用

溫度過于高的話是不可以食用沙棘果的，會使得身體出現不適的癥狀，導致讓身體出現不好的信號，讓身體出現不好的問題。

2、不可以過量的食用沙棘果

沙棘果是不可以過量食用的，如果食用過量食用會使得身體出現不好的癥狀。不可以食用過量，食用過量會使得身體不好，切記不要食用太多。

3、禁忌食用一些食物

沙棘果不可以在食用的過程中食用辛辣、生冷的食物，食用的話會使得身體出現異常的現象。還有服藥的時候，要切記不可以食用沙棘果，會使得身體出現問題，使得身體的一些慢性疾病。

4、禁止與滋補中藥材同食

沙棘還禁止和那些滋補功效的中藥材搭配在一起吃，它含有的一些微量元素會與這些滋補中藥材之間產生反應，容易讓它們的滋補功效減弱，而且不利于人體對沙棘營養的吸收與利用。