一、刺梨子泡酒的功效

1、降血糖

刺梨子酒所使用的刺梨子是一種有降血糖功效的野生果實，它含有豐富的花青素，可以有效降低血管粘稠度，起到降血糖的作用，每天攝入適量的花青素可以幫助維持內分泌的正常代謝，修復胰島功能，激活胰島細胞的再生，很適合糖尿病人飲用哦！

2、治療關節炎

刺梨子中含有活性物質，能夠治療風濕關節炎和皮肌炎等，對于有風濕的中老年人，喝些刺梨子泡酒也是很不錯的呢。

3、抗衰老

刺梨酒中有一種活性物質是可以消除體內自由基的，減少有害物質的產生，不僅可以減少老年癡呆、癌癥等疾病的發生，還能幫助女性抗衰老。

刺梨子原本就是一種營養價值較高的食物，通過泡酒可以讓它的功效更加顯著，不過需要注意的是，刺梨子泡酒畢竟是一種酒品，喝的時候一定要控制好量，因為大量飲酒對身體是有害的。

二、刺梨子泡酒方法

1、準備刺梨

一定要選取金黃色的刺梨，那樣的刺梨才是成熟的，如果外皮是青色的，那就是沒有成熟的刺梨，沒有成熟的刺梨有澀味，不適宜用來泡酒。選好刺梨之后，將刺梨從中間切開，沖洗干凈之后，放到陰涼的地方將水分陰干。

2、蒸刺梨

新鮮的刺梨要蒸熟之后再泡酒，這樣才能夠讓酒的味道更加香醇，酒業的顏色更加澄亮。做刺梨泡酒，這一步一定不可以忽略，新鮮的刺梨一定要蒸熟才行。將陰干的刺梨放入蒸鍋，加入適量的水分，蒸熟即可，這一步很簡單，就和家常蒸菜一樣。

3、曬刺梨

將蒸熟的刺梨拿出來之后，放到太陽下面暴曬，曬干之后，就放到干凈的布袋子里面，用棒子搓打，這樣可以將刺梨外賣的刺和里面的子剝開。之后，再將布袋打開，將刺梨肉挑出來。曬干的刺梨不會因為棍棒的抽打而碎掉，這點可以放心。

4、制作刺梨泡酒

準備好干凈的泡酒的容器，一定要事先消毒，這樣才不會導致酒霉變。將刺梨干和白酒按照0.5:10的比例倒進容器里面，再加入3-5兩的蜂蜜，這樣可以讓制作出來的刺梨酒帶有蜂蜜的香甜味道。之后，再密封保存，切不可放到陽光直射的地方，一般一個月左右就可以喝。