一、菊苣是什么

菊苣別名苦苣、苦菜、卡斯尼、皺葉苦苣、明目菜、咖啡蘿卜、咖啡草。菊苣為菊科菊苣屬多年生草本植物，根肉質、短粗。莖直立，有棱，中空，多分枝。葉互生，長倒披針形，頭狀花序，花冠舌狀，花色青藍。

菊苣為藥食兩用植物，葉可調制生菜，根含菊糖及芳香族物質，可提制代用咖啡，促進人體消化器官活動。植物的地上部分及根可供藥用，中藥名分別為菊苣、菊苣根，具有清熱解毒，利尿消腫，健胃等功效。該植物耐寒，耐旱，喜生于陽光充足的田邊、山坡等地。中國等國家均有分布。

二、菊苣和菊花一樣嗎

菊苣并不是菊花，它們有如下區別：

1、科屬區別

雖然菊苣和菊花都是菊科植物，但菊苣屬于菊苣屬，而菊花屬于菊屬，兩種植物同科不同屬。

2、高度區別

菊苣和菊花都是多年生的草本植物，但菊苣的高度通常在40-100cm之間，而菊花的高度通常在60-150cm之間，少數品種株高可以達到200cm。

3、花色區別

菊苣的花朵一般為藍色，而菊花的顏色有很多，比如紅色、黃色、黑色等等。

4、功效區別

菊苣經常被當做中藥材出現在中藥方子中，被用來降低尿酸水平，改善痛風。而菊花可以作為一種盆栽，被用來觀賞，或者是作為茶飲，可以清冷解毒，所以不要再將兩者混為一談了。