一、雪燕是什么東西

雪燕是蘋婆屬刺蘋婆樹的木髓分泌物，主要產自緬甸和我國云南地區、越南也有少量分布。

雪燕是通過人工劃破蘋婆樹的樹干，打孔采集木髓分泌物，風干而成。雪燕剛剛分泌時像水晶一樣晶瑩剔透，接觸空氣氧化后，顏色逐漸變黃，形成紅色、黑色、棕色雪燕；因并受風吹，容易黏著沙塵、樹皮等雜質。雪燕分泌出來即有一股酸味，雪燕泡發后，酸味立即消失，食用也無任何酸味。

與橡膠不同的是，雪燕不是由樹皮層分泌，是由雪燕樹的木髓分泌，雪燕樹高約4米，樹葉多為5～7瓣，花朵為黃色，果實為棕色帶毛圓形果，種子為黑色花生大小。雪燕樹每年6～10月為旺產期。

二、雪燕的功效與作用

經化學解析，雪燕含有D-半乳糖醛酸，D-半乳糖，L-巖藻糖，D-木糖，L-阿拉伯糖和L-鼠李糖。

1、保濕效果

D-半乳糖醛酸，還有另外一個通俗的名字叫做玻尿酸。玻尿酸是一種非常好的保濕成分，很多高檔的護膚品甚至化妝品里面都有添加玻尿酸成分。它可以幫助我們的皮膚不收到外界的刺激，從而更好的保存住皮膚的水分，讓皮膚更加水潤有彈性。

2、促進膠原蛋白再生

雪燕中還含有L-巖藻糖成分，這是一種可以幫助人體膠原蛋白再生的元素。我們都知道隨著年齡的增加，人體內的膠原蛋白會不斷的流逝，從25歲開始流逝的速度加快，人的皮膚和身材就能看出老化了。多吃雪燕就能很好的預防膠原蛋白的流逝，而且還能幫助人體再造膠原蛋白。另外還能在人體神經傳導中起到重要作用。

3、有益大腦發育

半乳糖對兒童的大腦發育特別重要，它能促進腦苷脂類和粘多糖類的生成。若缺乏乳糖就會引起兒童消瘦、乏力、體重減輕、生長發育緩慢，甚至兒童要消耗體內的脂肪、蛋白質，這可能發生蛋白質缺乏癥。半乳糖在兒童腸道內是促進細菌合成維生素K和復合維生素B的促進劑。

4、增強免疫力

木糖對人體腸道內的雙歧桿菌有較高的增殖作用，食用木糖能改善人體的微生物環境，提高機體的免疫能力。

木糖與食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，便能體現出很好的保健效果。木糖與鈣同時攝入，可以提高人體對鈣的吸收率和保留率，還能防止便秘。

5、改善糖尿病

L-阿拉伯糖能抑制蔗糖吸收，減少血糖升高；改善2型糖尿病的作用。

L-阿拉伯糖還能抑制身體脂肪堆積，因而可被用于防治肥胖、高血壓、高血脂等疾病。在日本厚生省將L-阿拉伯糖列入“調節血糖的專用特殊保健食品添加劑”；美國醫療協會將L-阿拉伯糖列入“抗肥胖的營養補充劑或非處方藥”。之后，我國衛生部于2008年正式批準L-阿拉伯糖為新資源食品，確認了其在功能糖領域的重要地位。

泡發后的雪燕L-阿拉伯糖本身是難以被消化道吸收的糖，在體內得不到利用的部分可從尿中排出，能消除便秘，還可以有效促進雙歧桿菌的生長。

6、提供熱能

L-鼠李糖的主要功能是提供熱能。每克葡萄糖在人體內氧化產生4千卡能量，人體所需要的70%左右的能量由糖提供。此外，糖還是構成組織和保護肝臟功能的重要物質。