目前市場上傳統(tǒng)的抽油煙機多數(shù)是“頂吸式”，即油煙機安裝在灶臺上方，通過上面的排風扇把油煙抽走。頂吸式又分為功率適中、雙渦輪的歐式和大功率、大渦輪的中式。

優(yōu)點：吸油煙效果比較好、清洗方便、造型多變，可與多種風格搭配。

缺點：炒菜的時候容易撞到腦袋，長時間會有滴油情況，需要經(jīng)常清洗。

側吸式（也叫近吸式）改變了傳統(tǒng)煙機的設計和抽油煙方式，烹飪時從側面將產(chǎn)生的油煙吸走，基本達到了清除油煙的效果，而側吸式抽油煙機中的專利產(chǎn)品——油煙分離板，徹底解決了中式烹調猛火炒菜油煙難清除的難題。

優(yōu)點：油煙分離、不會碰頭、符號中國家庭烹飪習慣、適合開放式廚房。

缺點：款式少、集煙內(nèi)腔往往無法實現(xiàn)一體成型，清洗時比較麻煩、噪音大。

這類煙機品種很少，抽油煙機主機直接放在灶具上面，據(jù)說排油煙效果極佳，炒菜時熱氣、燃燒廢氣和油煙可以一齊排走；這種煙機取消了傳統(tǒng)的抽油煙機機箱，灶臺上方寬敞，特別適于放在陽臺上。

優(yōu)點：噪音小、吸煙率高環(huán)保、安裝簡單、不污染開關與電線電路。

缺點：市場未普及、造價高、造型少，不宜搭配。