如何選購 無煙鍋

1、選規格

市面上的無煙鍋一般分為：30CM、32CM、34CM、36CM、38CM五種規格。一般來說，四人或以下家庭選購32CM、34CM的就已足夠，五人或以上家庭建議選購36CM或38CM。

2、看材料

無油鍋產品所采用的基本上都是紫砂、瓷釉、錳、鈦、硅這些材料。使用這些材料，可以保證鍋體受熱均勻，實現不粘鍋、無油煙的效果。紫砂、瓷釉等合金無煙鍋的不粘性要更加好一點，但容易劃傷內鍋表面，影響使用效果。錳、鈦、硅等合金無煙鍋的內鍋是螺紋設計，材料的硬度大，內鍋不怕劃傷，使用壽命要長一些，但不粘性能要在使用過一段時間后才能充分顯示。

3、挑手柄

由于無油煙鍋通常都使用特殊的金屬材料制成，所以比普通鍋要重得多，在購買時，就要特別注意一些設計是否科學，是不是很人性化，是不是適合自己的煮食習慣。現在的無煙鍋一般都設計成單手柄加一只鍋耳，這樣可以拿著手柄翻炒，也可以同時拿著手柄和鍋耳把鍋端起；大一點規格的無煙鍋一般都采用沒有手柄、只有兩只鍋耳的設計。

4、看鍋蓋

無煙鍋的鍋蓋一般分為兩種，一種是鋼化玻璃蓋，一種是不銹鋼鋁合金蓋，兩者都各有優缺點。鋼化玻璃蓋可以透視到鍋內，方便煮食，但比較重，且容易打破，再要購買相同大小的蓋子時會比較麻煩，因為無煙鍋的蓋子都是專門生產的，還需到銷售商處購買。不銹鋼鋁合金蓋則不可以看見鍋內，對食物是否煮熟需靠經驗，否則就要經常打開蓋子看一下，但這種蓋子不會生銹，不怕打破，而且蓋子的高度要比鋼化玻璃蓋高一些，鍋內所裝食物明顯要多一點。

5、辨涂層

選購健康無煙鍋關鍵是無涂層。辨別方法很簡單，無涂層鍋不是利用化學涂層達到不粘效果，必須是依靠過體內表面的精雕微螺紋實現物理不粘。因此市場上一些沒有微螺紋的無煙鍋要么會粘鍋，要么必然是化學涂層，這些鍋的成本較低，一般不會超過二百元。

6、看螺紋

決定鍋品質高質量的無煙鍋內外螺紋的工藝非常講究，螺紋分三種：鍋內一般為微螺紋和細螺紋，鍋外為粗螺紋和細螺紋過渡。其中：陶瓷微螺紋品質最高，微螺紋比細螺紋更為細膩，物理不粘效果極優，其特點是：視覺螺紋不明顯，手觸能感知到螺紋的存在，這種鍋是目前市場上最受消費者青睞的產品。

7、試硬度

一般無煙鍋的壽命都比普通鍋要長，因為無油煙材料的硬度比傳統鍋的要高得多，市場上的無煙鍋硬度大致分為兩種：1300MP和2000MP。1300MP的材質發暗偏黑，成相對較低，價格也低一些，耐摔性相對也弱，壽命一般在5-10年；2000MP的材質發銀偏青亮，這種鍋體可以從18米跌落而不破損，壽命可達15-20年。

8、買品牌

大品牌的無煙鍋做工有保證，就算買回來不小心把鍋子摔了碰了，都可以輕松找到售后進行維修更換。