庖丁家品牌始于2011年創立的“塔爾肥牛”品牌，于2015年更名為“庖丁家牛肆”。

重慶庖丁家餐飲管理有限公司，是集餐飲連鎖、食品加工、中央物流中心、種植養殖業為一體的餐飲運營機構。庖丁家餐飲人本著傳承中華美食匠人精神，以探尋食材原生本味為己任，為國人的健康美食而奮斗終生。

公司開創特色產品“水煮牛排”新吃法，在保留營養的前提下，探尋牛排原生本味，一經面世，就成為餐飲市場的“網紅產品”、食客必點的“爆款美食”。庖丁家品牌不僅聞名于重慶，深受消費者青睞，還在四川、云南、貴州、西藏、新疆等全國115個城市開設自營門店、控股店、特許加盟店200余家，重慶開店50余家，吸引了超過3000萬品牌粉絲。