廈門早龍食品有限公司前身為廈門市豆制品廠（成立于1954年），超過七十年從事豆制品生產的歷史。1998年5月，公司開始承辦廈門市放心早餐工程，并創辦早餐車經營模式。二十多年來，隨著早餐市場穩步發展，所銷售的早餐產品主要有植物蛋白乳飲料、粥、面制品、米制品、焙烤食品共5個系列近70多個品種，為千家萬戶提供放心早餐，并服務到社區、家門口及車站。公司現擁有2600多個早餐車網點，每天三十萬人消費早龍放心早餐，全年360天為廣大市民持續供應放心的早餐食品。公司擁有24000平方米獨立現代化食品加工中心、配送中心、檢測中心、信息中心，成為全國早餐工程示范企業。經多年的不斷成長，早龍公司于2000年被國家輕工業局評為國家豆奶生產示范企業（全國僅4家），并先后通過了HACCP食品安全與衛生體系以及QS體系認證以及獲得廈門誠信企業等榮譽稱號。同時早龍公司自備大功率發電機、燃氣機組，工廠生產供應能力已在廈門市政府有關部門備案，并成為廈門市備戰和應對突發事件的食品應急保障與儲備基地。

多年來，早龍公司在產品設計及原材料的選擇上，一直秉承用料的原則，從顧客的角度出發，堅持使用經檢驗合格的原料，力求產品的品質，致力于成為對消費者負責任的安全食品供應商。廈門早龍食品有限公司以真誠滿足顧客需求為出發點，原料上，選用源自東北黑土地非轉基因大豆。整個生產工藝嚴格管理，用心制作。公司現有飲品類和面食類兩大類別產品，其中，飲品類產品包括：甜豆奶、純豆奶、綠豆奶、麥奶、杯裝豆奶等；面食類產品包括：饅頭、麥香饅頭、肉包、甜包、蔥卷等十六個品種；粥類產品包括黑米粥、八寶粥等；西式糕點產品包括胡蘿卜面包、葡萄吐司、菠蘿面包、佛手面包等三十多個品種。早龍早餐產品以其“健康衛生、新鮮營養”的產品特色已深入人心。為更好地保障食品安全與衛生，更好地為顧客服務，真正實現放心食品工程，公司依據國際食品法典委員會通過的《HACCP體系及其應用準則》，對公司生產的各系列產品實施生產全過程的安全控制，于2003年全面建立起HACCP質量體系監控，以確保生產出的食品讓廣大消費者放心、安心地食用。同時，公司積極引進管理人才，并通過內、外部培訓提高員工素質，培養、造就了一批優秀的技術和管理人員，并具有一支經驗豐富、工作嚴謹的員工隊伍，不斷提高公司質量管理水平和質量保證能力。

自承辦廈門早餐工程項目以來，早龍公司不斷開發新產品、開拓新市場，努力拓寬銷售渠道，市場份額不斷鞏固提高，已從廈門市場向周邊的漳州、泉州、莆田等周邊地區拓展。