生發食療知識

一、益于生發的食物

(1)宜補充植物蛋白，多食大豆、黑芝麻、玉米等食品。

(2)宜補充鐵質，多食黃豆、黑豆、蛋類、禽類、帶魚、蝦、熟花生、菠菜、鯉魚、香蕉、胡蘿卜、馬鈴薯等。

(3)宜食含碘高的食物。

(4)宜多食堿性食物，如新鮮蔬菜、水果。

(5)宜多食維生素E豐富的食物，如芹菜、莧菜、菠菜、枸杞菜、芥菜、金針菜、黑芝麻等。

(6)宜多吃含黏蛋白的骨膠質多的食物，如牛骨湯、排骨湯等。

二、食療生發

1、食療養血生發方

用于血虧引起的須發早白、脫發、頭暈等癥。核桃250克、黑芝麻100克，慢火炒熟備用。取白糖100克，加水少許慢火熬化，立即加入蜂蜜50克，桑椹子100克，與核桃仁、黑芝麻拌勻，待冷后切塊。每天口服2至3次，每次50至60克。脂溢性脫發不宜，糖尿病者及腹瀉者不可。

2、何首烏煲雞蛋

何首烏60ｇ，雞蛋2個。加水同煮，雞蛋熟后，去殼取蛋再煮約５分鐘，吃蛋飲湯。本品適用于血虛體若引其的須發早白、脫發過多、未老先衰，對“虛不受補”者療效更佳。

3、羊骨粥

羊脛骨1-2根，搗碎，加紅棗、桂圓各10枚，糯米100-150ｇ，加水適量，煮粥食用?？蓮漠斈甓脸缘絹砟炅⒋骸４酥嘤袦啬I補血的功效，適合脫發兼幽深虛腰酸、輕度貧血者。

4、生發黑豆湯

芝麻30ｇ，黑豆30ｇ，枸杞子12ｇ，白糖20ｇ。水煮約半小時后，連湯藥同食。每日１次，連服60天。本品可滋養生發，對失眠多夢者尤其有效。

三、生發三要素

1、蛋白質

頭發的生長需要大量的蛋白質食品，蛋白質是生成和營養頭發必需的重要物質，蛋白質通常以肉類食? 好頭發“吃”出來物含量較多，如瘦豬肉、牛奶、雞蛋、魚、芝麻、黑小豆、玉米等。此外還要多吃些含維生素A、 E和鐵、鈣等食品，如核桃、萵苣、卷心菜、花菜等。同時缺鐵性脫發約占脫發患者的30%，維生素C可促進鐵質的吸收，因此應多吃富含有鐵的食物和含維生素C的食物。

2、礦物質

生發時補從礦物質也是非常重要的，多吃含堿性物質的新鮮蔬菜和水果。脫發及頭發變黃的因素之一是由于血液中有酸性毒素，原因是體力和精神過度疲勞，長期過食純糖類和脂肪類食物，使體內代謝過程中產生酸毒素。肝類、肉類、洋蔥等食品中的酸性物質容易引起血中酸毒素過多，所以要少吃。

3、黑芝麻

具有養血、潤燥、補肝腎、烏須發之功。將洗凈曬干的黑芝麻文火炒熟，碾成粉，配等量白糖，每日早晚各食兩湯匙，用溫開水沖服，也可與牛奶、豆漿、稀飯、饅頭等同食，其味香甜可口。