1、剛買來的砂鍋需要處理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂鍋在使用中爆裂。

2、砂鍋第一次使用的時候需要用小刷子把砂鍋內壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉進食物中去。

3、新買來的砂鍋，往往漏水，這是因有許多砂眼的緣故。新鍋第一次使用時，最好做面湯或稀粥，吃完后，先不刷鍋，把它放火爐邊烤一下，使鍋里的面糊干結，堵住鍋壁上那些微小的砂眼，然后洗凈。這樣，砂鍋就不會漏水了。

4、煮制時不可急冷，如需加水，也要加入熱水，以免冷熱沖擊，減少其使用壽命。

5、輕拿輕放，別“硬碰硬”，畢竟是土制品，磕碰會讓其“體無完膚”。

1、要逐漸加溫，不要驟然在大火上燒，以免脹裂。

2、燒好食物后，砂鍋離火時，用木片把鍋架起來，使其均勻散熱，緩慢冷卻，以免縮裂。也可根據砂鍋大小，做一個鐵圈，當砂鍋離火后，放在鐵圈上，使其底部不直接觸地，懸空自然降溫，可使砂鍋使用時間更長些。

3、砂鍋不要用來炒菜，一般使用砂鍋來煲湯熬菜，因為炒菜的油溫很高，當鍋內的油被燒熱時，驟然放進涼菜，鍋容易炸裂。所以在做飯的時候也應該先加水，然后才能移到爐火上，如果先燒鍋后放水，也容易使鍋炸裂。用砂鍋熬湯、燉肉時，要先往砂鍋里放水，再把砂鍋置于火上，先用文火，再用旺火。

4、從火上端下砂鍋時，要放在干燥的木板或草墊上，切不要放在瓷磚或水泥地面上。

5、不要用砂鍋熬制粘稠的膏滋食品。

6、不要干燒，也不要在還很熱的時候用水洗，這樣容易壞裂。

7、不打濕鍋底。洗鍋時盡量不打濕鍋底，上火時注意確認鍋底是否干燥。每次使用以前須先揩干砂鍋外面的水。

8、熬過中藥的砂鍋不宜用于燉菜、熬湯，同樣，凡用于燉、熬食品的砂鍋也不要用來煎中藥。

1、看光澤度。好的陶瓷鍋光澤度會比較高，質量偏差的陶瓷鍋表面會暗沉。

2、手感。好的陶瓷鍋手感自然就會好很多。

3、敲一下，聽聲音。好的陶瓷鍋敲一下會有回響。

4、裝水加熱一下看現象。好的陶瓷鍋加熱水的過程中水中不會有白色的漂浮物產生的。

5、看價格。價格在一定程度上決定了質量。好的陶瓷鍋價格自然會高點。

6、盡量挑選白色的陶瓷鍋，顏色越是鮮艷亮麗，色彩豐富的陶瓷鍋中含有的鉛，鎘等重金屬元素就越多。

1、剛買來的陶瓷鍋在第一次使用的時候，最好先將鍋內裝滿清水，放3到5分鐘左右，去除內部的雜質，然后再把陶瓷鍋擦干凈再使用，陶瓷鍋內壁的線控具有一定的吸水性能，這樣放置后才能健康的使用，但需要注意浸泡的時間不能太長。

2、在使用陶瓷鍋的時候需要注意想要在陶瓷鍋中放水然后才能加熱，加熱時鮮要用文火然后再用大火，不然容易發生爆裂現象.陶瓷鍋可以用來煮湯煲湯，但切勿用陶瓷鍋用來炒菜，不然容易發生爆炸。

3、陶瓷鍋平時使用應該輕拿輕放，陶瓷鍋本身比較脆，我們應該盡量避免碰撞，保養好陶瓷鍋。

4、陶瓷鍋燒東西，先將鍋外表的水擦干，緩慢上火，如果鍋中湯少了，應添加溫水或熱水。

1、原材料

砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料制成的陶瓷制品，陶瓷鍋的原材料沒有砂鍋那么復雜，主要是以不同性質的粘土為主，經過配料、成型、干燥、焙燒等工藝流程制成。

2、密封性

相對來說，陶瓷鍋的密封性更加好一些，蓋子和鍋體緊密貼合，內循環比較好。而砂鍋的密封性沒有陶瓷鍋那么好，因此煮出來的食物不如陶瓷鍋那樣入味。

3、保溫性

砂鍋的保溫性優于陶瓷鍋，因為砂鍋的導熱速度慢，內部的熱量不會輕易消散，因此保溫效果好。而陶瓷鍋煲的湯，通常不是要喝燙的，而是要喝溫的。