一、紫蘇怎么種植

1、氣候條件

紫蘇對氣候條件的適應能力比較強，許多地方都可以種植，但在溫暖濕潤的環境下生長更為旺盛，產量也比較高。紫蘇種子發芽最適宜的溫度在25℃左右，在濕度適宜的條件下，3-4天就可發芽。紫蘇的種子壽命較短，常溫下儲藏1-2年后種子的發芽率直線下降，因此種子需要在低溫環境下儲藏。且紫蘇的生長對于溫度的要求較高，因此在種植初期生長緩慢，當氣溫升高，光照變強后才開始迅速生長。

2、土壤條件

紫蘇的栽培需要合適的土壤，陽光充足、土壤肥沃、保水保濕、不易板結的土壤最為適宜。選擇合適的土壤作為苗床，每畝苗床應先在表土施腐熟有機肥200-400公斤，翻入土壤中后，垡曬一周左右，再施復合肥5公斤、尿素2公斤作為底肥，將土壤和肥料混合攪拌均勻后耙平整細做床。

3、繁殖方式

紫蘇的繁殖方式主要有直播和種子育苗移栽。直播前需要在苗床噴灑300倍除草通藥液除草，然后將種子均勻撒入土壤中，用薄土覆蓋輕壓，有利于出苗。直播的繁殖方式主要是比較省工，而且生長快，采收早，產量也比較高。育苗移栽主要是如果種子不足，或者是在一些水利條件不好的干旱地區可使用這種方法。育苗移栽能夠保證種子的出芽率，以及幼苗的存活率，種植時也便于管理，且成本稍低。

4、田間管理

紫蘇種植完成后，也需要進行田間管理，植株生長封壟前要勤除草，直播的時候容易滋生雜草，要做到有草即除。如果雜草過多，不但會吸收大量的養分，還會影響植株的采光。且要做到合理追肥。紫蘇的生長期較短，定植后2個半月即可收獲全草，因此施肥的時候以氮肥為主。幼苗出苗后一周需要施肥一次，苗高30cm時追肥一次，紫蘇封壟前再施一次肥。

二、紫蘇如何選購

紫蘇葉邊緣有撕裂狀鋸齒，兩面紫色至紫藍色，紫蘇葉大、梗短少、背面也呈紫色、聞起來氣味辛香、濃郁為最佳。

干紫蘇要葉大且葉片完整、顏色深紫、香氣濃郁者為佳。不要挑選葉碎，蟲洞多的紫蘇。把紫蘇放至清水里浸泡幾分鐘后觀察清水有無染色，如果清水有顏色則不宜挑選。

三、紫蘇怎么保存

1、冰箱保存

新鮮的紫蘇，清洗干凈，稍晾干后，用保鮮袋裝好，放入冰箱的果蔬盒中保鮮冷藏即可，可以保持一周左右。

2、瓶子保存

存放紫蘇也可向放置鮮花一樣，修剪莖干末端，放在裝水的瓶子中。松松地用塑料袋蓋住，這樣至少能保鮮一周。

3、曬干保存

將紫蘇洗凈后，摘下葉子置陰涼干燥處攤開，陰干后，用保鮮袋密封，保存在干燥環境下即可。

4、泡沫盒保存

將紫蘇葉放入泡沫盒中，加蓋保存，讓它與空氣中的氧氣隔絕，抑制紫蘇葉的有氧呼吸，有助于保鮮。