一、玉竹的功效與作用

1、抗衰老

玉竹養陰潤燥，生津止渴，保健抗衰。玉竹里的多糖、維他命A與煙酸，能夠增強人體抗病能力，推遲衰老。

2、滋陰養氣

玉竹補而不膩，不寒不燥，故有補益五臟，滋養氣血，平補而潤，兼除風熱之功，玉竹味甘，多脂，柔潤可食，長于養陰，主要作用于脾胃，故久服不傷脾胃。

3、潤燥潤肺

玉竹主治肺陰虛所致的干咳少痰，咽舌燥和溫熱病后期，或因高燒耗傷津液而出現的津少口渴，食欲不振，胃部不適等癥。

4、鎮靜神經、強心

現代醫學認為它含強心苷、生物堿和維生素A類物質及粘液多糖———玉竹粘多糖、玉竹果聚糖等,有改善心肌缺氧和腎上腺皮質激素樣作用。玉竹含有的甾甙，對心肌的作用與鈴蘭制劑類似。玉竹配糖體對離體蛙心有強心作用，玉竹煎劑的作用與玉竹配糖體類似。同時玉竹對心悸、心絞痛，風濕性心臟病、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、肺原性心臟病引起的心力衰竭有一定療效。

5、降血脂、血糖

現代藥理研究表明，具有調脂作用的中藥有40多種，按中藥藥性分為補益降脂藥、活血降脂藥、化痰利濕降脂藥等類別。玉竹甲醇提取物對腎上腺素所致高血糖小鼠的血糖值具有明顯降低作用。并顯示有改善耐糖功能的傾向。其作用機理之一是抑制了肝臟糖酵解系統。亦有報道，用玉竹灌胃大鼠對葡萄糖和四氧嘧啶引起的大鼠血糖升高有抑制作用。其中玉竹藥有降低低密度脂蛋白作用，其還有降血糖作用，從而有效預防糖尿病的發生。

6、治療上火

心火上升可引起口腔疾病。中醫提醒需要控制情緒，減少緊張，少生心事煩事。尤其是減少思慮那些遲延不決、處理繁雜、涉及眾多人際關系的煩心事，以免心火氣盛，誘發心腦疾病。用玉竹煮的甜湯，具有清心養陰，降心火的作用。

7、美容護膚

玉竹味甘多脂，質柔而潤，是一味養陰生津的良藥。玉竹富含維生素A類物質和粘液質，維生素A有改善干裂、粗糙的皮膚狀況，使之柔軟潤滑。從而起到美容護膚的作用。經現代醫學研究證實，還有潤澤皮膚，消散皮膚慢性炎癥和治療跌傷扭傷的功效。

8、預防老眼昏花

玉竹為主，配薄荷、生姜、蜜共煎服，可以治目視黑花昏暗。

9、改善睡眠

早在明代，李時珍就把這兩種中藥視為上品，玉竹與沙參同煮，則有養陰潤燥、生津止渴之功效，兩味合用滋補養陰作用極大。雖然玉竹沙參屬中藥，但是煲出來沒什么藥味，卻能安神入眠，對睡眠特別有幫助。

10、增強身體免疫力

玉竹中有抗氧化作用的成分，可調節人體免疫力，抑制腫瘤的生長。常服玉竹可提高身體素質，遠離各類疾病。

二、 玉竹怎么吃效果好

（一）新鮮玉竹怎么吃

1、玉竹瘦肉湯

原料：玉竹15g，豬瘦肉100g，雞精、食鹽各適量。

做法：將玉竹洗凈；豬瘦肉洗凈，切薄片，兩者同放鍋中，加水適量，煮至豬瘦肉熟爛，放入食鹽、雞精調味即可。

功效：養陰潤肺，生津益胃，適用于秋冬肺燥咳嗽及熱病傷陰、舌干口渴、食欲不振等癥。

2、玉竹粳米粥

原料：新鮮玉竹30g，粳米100g，冰糖少許。

做法：將玉竹洗凈，放入沙鍋中，加適量水煎20分鐘，倒出汁液，加水再煎。將兩次藥汁合二為一，加入粳米，用大火燒開后改小火熬稀粥，粥熟后放入冰糖，稍煮一兩沸即成。

功效：滋陰潤肺，生津止渴，適用于高熱煩渴、口干舌燥、陰虛低熱不退等癥。

3、玉竹炒藕片

原料：玉竹15g，蓮藕200g，胡蘿卜50g，植物油30g，胡椒粉、料酒、食鹽、味精、姜末各適量。

做法：

①將蓮藕洗凈，切成薄片；胡蘿卜洗凈，削皮后切絲；玉竹洗凈，切成段。

②將藕片放入沸水鍋中焯熟，取出，瀝干水分。

③將炒鍋置于火上，加入植物油燒熱，下入藕片、胡蘿卜絲、玉竹段，炒至均勻，放入食鹽、姜末、胡椒粉、料酒及味精調味即可。

功效：養陰潤肺，生津止咳。

（二）中藥玉竹的吃法

1、泡水喝

飲食養生劑量：5~10克，用水煎服。

取適量的玉竹，浸泡在熱水中，沖服即可。此法的功效，是可以補氣養血、補虛損、養五臟，緩解肺熱所引起的津少口渴、食欲不振、胃部不適等，還可起到鎮靜安神、促進睡眠的作用。

2、水煎服

玉竹、黨參、丹參各15克，川芎10克， 水煎服，每日一劑，治心悸，口干，氣短，胸痛或心絞痛。

3、煲湯或搭配藥膳

玉竹30克，豬瘦肉250克，同煮湯服食，可治久咳痰少，氣虛乏力等癥。

將玉竹搭配材料，煲湯或者做成藥膳，不僅滋陰潤燥的功效，還可以起到調理腸胃，抑糖降壓、有極高的營養價值。

4、炒食

玉竹20克，苦瓜300克。加調料適量炒食。能清火、養陰潤燥。

5、搭配中藥材服用

搭配沙參、麥冬、桑葉等：可用于肺中燥熱陰液不足、干咳少痰、口干舌燥者。

搭配沙參、麥冬、甘草等：可用于熱病后期、損傷胃陰，有饑不欲食、口干舌燥者。

搭配天花粉、山藥、生地黃等：可用于熱水渴不止者，能夠滋陰清熱生津止渴。

6、中醫配方

①治肺熱咳嗽：玉竹12克，杏仁9克，石膏9克，麥冬9克，甘草6克。水煎服。《山東中草藥手冊》

②治虛咳：玉竹12克，百合9克。水煎服。《內蒙古中草藥》

③治發熱口干，小便澀：玉竹150克。煮汁飲之。《外臺》

④治胃熱口干，便秘：玉竹15克，麥冬9克，沙參9克，生石膏15克。水煎服。《山東中草藥手冊》

⑤治糖尿病：玉竹、生地黃、枸杞各500克，加水1.5k克，熬成膏。每服1匙，日3次。《北方常用中草藥手冊》