一、水果刀的使用壽命是多少年

水果皮上的農藥殘留往往超標不少，并且很多像蘋果這樣的水果，表面會被打蠟之后再拿出來賣。如果是純度高的可作食品添加劑的石蠟還好，但是如果無良商販用了工業用蠟…為了個蘋果，腎沒丟，胃毀了，那怎么能行。說到這兒，就得提到水果刀了，因為會直接接觸入口的食物，與切菜切肉的廚刀不能通用，必須另備一把，來看看水果刀的使用壽命是多少年？

水果刀可以用1-3年左右。

刀具從開始使用至達到磨鈍標準時應保證的切削時間稱為刀具耐用度，也是很關鍵的。刀具壽命與刀具耐用度不同，刀具壽命是指一把新刀具從投入切削起，直到刀具報廢為止的切削時間總和。對于可刃磨刀具，我們都得了解，刀具壽命在數值上等于刀具耐用度乘以刃磨次數；對于不可刃磨刀具，刀具壽命就等于刀具耐用度。

二、水果刀如何保養

水果刀全靠維護保養，僅有維護保養有道才可以用得長久，那么水果刀如何保養呢？

1、水果刀用完后，用潔布擦干凈晾曬或涂少量油，避免刀身空氣氧化銹蝕，喪失亮度和銳利。

2、水果刀用完后，要插在刀臺上，不必順手亂丟，防止碰損刀口。

3、水果刀要常常磨，磨刀技巧時要保證正反面頻次一致，磨兩邊時帶正中間。