一、醒發箱產品特點有哪些

醒發箱的箱體大都是不銹鋼制成的，由密封的外框、活動門、不銹鋼托架、電源控制開關、水槽以及溫度、濕度調節器等部分組成，其產品特點有：

1、簡單易懂的溫度與濕度設定，可為面包提供最恰當發酵環境。

2、電腦控制面板能設置24小時循環程序，全自動智能工作無需人工看守，輕松完成。

3、醒發箱全體內外采用不銹鋼材料，經久耐用又清潔衛生。

4、升溫速度快，可在最短時間內完成醒發，優質發酵面團隨手可得。

5、設置合理的熱風及濕度循環系統，使整個醒發箱上下的溫度與濕度很均勻。

二、醒發箱工作原理是什么

前文已經簡單了解了醒發箱產品特點，接著咱們再來看看醒發箱工作原理是什么。

醒發箱是根據面包發酵原理和要求而進行設計的電熱產品，設備原理是采用干式發熱管加溫，濕式發熱管加濕，通過控制電路，使醒發箱內產生相對濕度80～85%、溫度為36℃～38℃的最適合面包發酵之環境，幫助造型后的面包坯完成后發酵過程。

三、如何自制醒發箱

了解了醒發箱的原理后，其實我們也可以利用身邊的材料，自制醒發箱：

1、選擇一個大的、可密封的容器。

2、往箱子內添加防水的加熱裝置（如電熱毯），以調節箱內的溫度，（注意留出位置以便其后將酵母湯種置于加熱裝置上，玻璃杯即裝有天然酵母）。

3、箱子外接濕度控制儀與加濕器，以調節箱內濕度。

4、自制醒發箱完成。