一、水果糖怎么做

1、準備食材：糖水杏罐頭150g，細砂糖80g，麥芽糖65g，料理糖漿30g，檸檬汁1/2小勺（2.5ML），魚膠粉6g。

2、制作步驟：

（1）首先將糖水杏罐頭用食品料理機攪打成果泥，在60克杏果泥里加入6克魚膠粉，攪拌均勻，放在一邊靜置一會，備用。

（2）準備一個小鍋，在小鍋里倒入料理糖漿、檸檬汁、細砂糖、麥芽糖以及剩下的杏果泥。用中小火加熱，這個過程一定要不斷的攪拌，使糖完全溶解，成為糖漿。直至加熱糖漿沸騰，然后改用小火繼續加熱片刻，加熱到糖漿呈金黃色就可以關火了。

（3）將小鍋里面的糖漿少陪的冷卻一會，然后把杏果泥魚膠粉混合物倒入，不斷的攪拌，直到魚膠粉完全溶化，成為比較澄澈的糖液。

（4）如果對造型要求不高的寶媽，可以直接倒進一個模具里面，放入冰箱冷藏3-4個小時，直到凝固。再把軟糖切成小塊，放到細砂糖里滾一圈，使表面都蘸上細砂糖，水果軟糖就做好了。

（5）其實最后一步的時候，寶媽們可以充分的發揮你的想象力，倒進不同形狀的模具里面，就出來好看的造型啦。這里用的是杏罐頭，寶媽們可以選用其他的水果哦，百香果，蘋果等等，都是很不錯的哦。

二、水果糖保質期一般多長時間

在家里制作的水果糖是沒有添加任何防腐劑的，所以它的保質期一般都比較短，如果制作過程中注意衛生，存放環境也相對適宜，水果軟糖的保質期大約在1-2個月左右。但是，如果存放時間過長，水果糖就容易受潮或者變質，所以建議盡快吃完。

如果購買的成品水果糖，保質期一般6個月，夏天會短1-2個月。不同品牌的保質期可能存在一定差異，可以點擊水果糖十大品牌進行查詢哦。