一、阿膠糕的功效與作用

阿膠是以馬科動物驢的皮經煎煮、濃縮制，有補氣、養血、潤膚、烏發等功效，阿膠糕就是以阿膠為主要原材料，搭配核桃仁、冰糖、黃酒、黑芝麻等輔料熬制而成的糕狀保健品。阿膠糕的功效與作用主要有美容養顏、調經安胎、益智健腦、強筋健骨、提高免疫力、緩延衰老、補鈣、擴張血管等諸多功效。

二、阿膠糕的食用方法

阿膠糕是一種糕狀的食材，是藥食同源的保健品，一般市面上購買的阿膠糕是真空包裝的，開袋即食，自制的阿膠糕也可以切塊后放進保鮮盒里放冰箱保存，要吃時取一兩塊吃即可。正確服用阿膠糕的方法是每天吃一到三片，不可多食，在早飯前半小時和晚飯后半小時服用效果比較好，服用時應該多喝水，以緩解滋膩。

三、阿膠糕的制作方法與配料

阿膠糕的配方是阿膠：黑芝麻：核桃仁：冰糖：黃酒＝ 1：1：0.8：0.8：1，另外加入輔料紅棗肉、枸杞，比例分別為0.5：0.2；制作時先處理材料，阿膠塊、冰糖用錘子搗成粉末，一起放到量好的黃酒中烊化，黑芝麻、核桃仁洗凈晾干炒熟，桂圓、紅棗和枸杞剪成條；黃酒倒在鍋中大火加熱，沸騰后改為文火，倒入阿膠粉、冰糖粉攪拌，熬到直至掛旗，依次倒入枸杞、核桃仁、紅棗、黑芝麻，攪拌均勻后出鍋倒在盤子里，用木鏟壓平整，涼透后放入冰箱至少2小時，變硬后切塊即可。如果不想自己做，也可以購買一些優質阿膠糕品牌生產的產品。

四、阿膠糕適合什么人吃

阿膠糕具有補血益氣、強健筋骨、增強體質、美容養顏等功效作用，適合秋冬季節保健身體，一般適合吃阿膠糕的人群主要有快節奏工作生活的都市上班族、身體亞健康狀態的女性、減肥節食期間的女性、免疫功能低下的中老年人、生活沒有規律經常熬夜的人群等。