商用冰柜包括臥式冰柜和立式冰柜，多為300L以上的大容量設計，可調控溫度范圍廣，能滿足商超、餐館等多種商用場合的需求。商用冷柜的工作溫度是食品儲藏或保鮮的關鍵所在，冷藏柜溫度一般0℃—10℃之間，適用于飲料、酒水、蔬菜、水果等，可以確保食物中所含的汁液不低于凍結點并保持其新鮮狀態。冷凍柜溫度≤-18℃，適用于冰激凌、海鮮、肉類等，該溫度可結冰冷凍食品，長久不變質。好的商用冷柜不僅按標準保證保鮮柜的溫度符合要求，還通過采用異形蒸發管并匹配適宜制冷量的機組，制冷速度更快。在選購商用冷柜時要了解以下幾點：
1、依據本身的需要，挑選一個冷柜品牌 在商用冰柜職業，選購一個品牌很重要的，好的冷柜廠家特點是：誠信，注重品牌，注重效勞，以客戶為中間，注重新商品開，所以在品牌與雜牌之間小編建議您仍是挑選一個知名品牌的好，只需這樣運用才會定心，才會有好的售后保證！
2、商用冷柜商品的容積容量因運用場所不一樣，商用冷柜的容積有上千種，要依據自個運用場所的實踐狀況來選購，例如：超市冷柜，超市的人流多大，每天會放置多少凍貨才干滿意市場需要呢？依據每天的貨品活動狀況選購，選小了會求過于供，選大了會費電糟蹋空間，所以，必定要從本身實踐狀況動身，切勿盲目選購。
3、知道商用冷柜商品的能耗 省電是商用冷柜的一個重要目標，節能型商用冷柜是每個超市、便利店冷柜用戶的首要選購條件。在能耗標識上，可千萬別掉入了圈套，要檢查冷柜壓縮機的實踐額定功率，溫度規模，運用環境等重要參數，多向冷柜廠家征詢，多問，多知道。只需這樣才會防止選購不妥。
4、要點在于商用冷柜的保鮮度 選購商用冷柜要有杰出的食物保鮮才能。商用冷柜不僅僅是單純的食物冷藏柜，更是食物保鮮柜。食物在啥條件下保鮮狀況最佳，就依據那個條件去檢查商用冷柜的貯藏條件。
5、合適自個的才是最佳的，怎么花最少的錢，選購到最合適自個的商用冷柜，常理來說，一個品牌的商品，它的質量與報價是成正比的，這要看這個品牌的商品定位是高級仍是等級低。