新疆三文魚養殖基地位于伊犁哈薩克自治州尼勒克縣,三文魚養殖于約2700公頃的天然湖泊,魚卵是從丹麥引進過來的,經過3個月的孵化,長到5克左右。然后養殖1到2年達到了商品魚規格,就可以上市。尼勒克產三文魚一經推出就備受好評,并遠銷海外。
伊犁三文魚是虹鱒魚嗎?新疆三文魚的準確名稱是三倍體虹鱒魚,屬于太平洋鮭。虹鱒,因其側面有一條明顯的彩虹色側線,因此被稱為虹鱒,每當到了成熟季,紅色側線會變得更寬,顏色也會變得更為鮮艷,和普通虹鱒相比,新疆三倍體虹鱒生長速度更快,脂肪量更高,口味更加肥美。
尼勒克縣優質的冰川活水滋養出的三文魚口感鮮香、甜美,具有“鮮、嫩、潤、滑”的特點,不僅讓離海最遠的新疆人吃上了新鮮的三文魚,還“躍”出天山走向了全國各地。
伊犁三文魚品質優產量大的原因主要在于得天獨厚的自然條件和水質條件
新疆地處亞歐大陸內陸,被稱作“離海最遠的地方”,而新疆的尼勒克縣卻是冷水魚養殖的優勢地——作為伊犁地區的三大冷區之一,此地基本沒有酷暑,環繞天山的喀什河流淌著天山冰川雪水,水深6米以下的水溫常年保持在10℃以下,這為冷水魚的生長創造了優質的自然條件。
尼勒克縣位于伊犁河上游,擁有三個大中型水庫,水資源豐富,水質清澈且流動緩慢,為三文魚的生長提供了極佳的環境。
天山的冰雪融水純凈、含氧量高,為三文魚養殖提供了得天獨厚的自然條件。作為國內主要的三文魚養殖基地,截至2024年,這里每年可繁育三文魚苗種800萬尾,產能超過8000噸,產值可達5億元。