金槍魚的“紅”，跟牛肉、羊肉的“紅”一樣，都來自負責耐久運動的肌紅蛋白，它也是營養豐富的紅色食材。金槍魚肉質柔嫩、鮮美，蛋白質含量很高，富含DHA、EPA等具有生物活性的多不飽和脂肪酸，同時，甲硫氨酸、牛磺酸、礦物質和維生素的含量豐富，是國際營養協會推薦的綠色無污染健康美食。常吃金槍魚可以改善血脂水平，預防動脈粥樣硬化等心腦血管疾病的發生，金槍魚對于中老年人特別好，經常食用利于腦細胞的再生，提高記憶力，預防老年癡呆。 【 詳細>>】

紅豆是一種常見的紅色植物，不僅外表好看而且還可以用來食用。紅豆不僅含有豐富的蛋白質，而且鐵元素含量高，可以益氣養血，預防缺鐵性貧血，可以養心，增強人體免疫力，平時可以將紅豆熬成粥喝，能夠降心火還能夠幫助利尿消腫，對于肥胖人群身體水腫的人都能起到非常好的作用，血滯經閉的女性吃紅豆有一定的改善作用，能使經血通暢。煮紅豆要特別注意，先浸透，再徹底煮熟，才能破壞其中的毒素，從而達到利水消腫、益氣養血的功效。 【 詳細>>】

牛肉是十大健康紅色的食材，是生活中常見的紅肉之一。牛肉含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分，具有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄風的作用，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。牛肉的吃法很多，煎炒烹炸都可以，牛肉餅外酥里嫩；小炒牛肉口感嫩滑；醬牛肉酥嫩爽口，mai goo網小編提醒，牛肉是寒冬季節的滋補佳品，寒冬食牛肉，有暖胃作用，提升免疫力，身體更強壯，也不會輕易生病。 【 詳細>>】

豬血又稱液體肉、血豆腐，富含維生素、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分，是非常廉價的健康紅色食品。豬血含鐵量較高，并且是以血紅素的形式存在，容易被人體吸收利用，有很好的補血效果；豬血里的蛋白質經過胃酸分解后，可以有效排除人體內的粉塵和有害金屬微粒，被譽為天然的人體“清道夫”。豬血的吃法很多，煎炒烹炸，燜溜熬燉無一不可，好吃的豬血嫩滑又入味，男女老少都喜歡，不過mai goo網小編提醒，吃豬血要適量，不然容易鐵中毒，并且影響其它礦物質的吸收。

營養價值高的紅色食物有哪些？紅棗味甘、性溫，適量食用紅棗對于心臟有一定的養護作用。紅棗有“天然維生素丸”之稱，含有人體所需18種氨基酸，維生素A、B1、B2、C、E、P和煙酸，尤其是維生素C、維生素P極為豐富。心氣虧虛、倦怠乏力的人，常吃紅棗能夠起到養心血、補心氣的補益作用，與浮小麥、甘草等制成甘麥大棗湯，可以治療心中煩亂、睡眠不安等病；心血失養、心神無主的人，常吃紅棗有安神的好處，與柏子仁、夜交藤等一起吃，能夠一定程度上改善心悸不安、心慌、心煩等癥狀。 【 詳細>>】

胡蘿卜是野胡蘿卜的變種，顏色橙紅，是名副其實的紅色蔬菜。胡蘿卜中含有豐富的膳食纖維素，能夠增強脾胃功能，促進食物消化，改善消化不良、便秘等癥狀；含有豐富的維生素A，可以緩解眼疲勞，預防夜盲癥、干眼癥等疾病；還含有豐富的維生素C，屬于抗氧化維生素，有助于對抗衰老。胡蘿卜含有很多的水溶性維生素以及礦物質，煮熟之后食用能夠被更好的吸收，人體適量食用以后可以促進身體里面血紅素的增加，并且還能夠提高血液的濃度和質量，對治療貧血有一定的作用。 【 詳細>>】

顏色鮮艷的紅蘋果，是備受人們喜愛的紅色水果之一。蘋果果肉致密細脆、多汁、酸甜適中，胃腸虛弱的人可以將蘋果蒸或者煮著吃，能夠更好的消化吸收。常吃蘋果有哪些好處呢？蘋果有智慧果的美稱，多吃蘋果有增進記憶的效果，因為蘋果富含鋅元素，是促進大腦生長發育的關鍵元素；蘋果中鉀元素還可以和體內過多的鈉鹽結合排出體外，有利于電解質平衡；果肉中果膠含量豐富，有助于降低血液膽固醇，豐富的膳食纖維還有助于排便順暢；蘋果的香氣還是治療抑郁和壓抑感的良藥，能讓精神輕松愉快。 【 詳細>>】

紅薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，是有營養的紅色食品之一。紅薯里面含有豐富的蛋白質，以及淀粉、果膠、纖維素，這些物質，對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起著重要作用，日常生活中吃一些紅薯，還可以促進腸胃蠕動，促進消化，可以有效的預防便秘。紅薯一般煮熟吃最有營養價值，對紅薯加熱也能夠讓紅薯中的糖鏈變短，不僅能夠增加紅薯的甜味，變得更加美味，而且也可以讓糖分變得更加容易吸收。 【 詳細>>】

西紅柿是營養價值很高的紅色蔬菜之一，果肉酸酸甜甜受到很多人的喜歡。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素和番茄紅素，番茄紅素具有很強的抗氧化性，具有藥理作用，能夠抗衰老和降低心血管疾病；而且番茄中含有的鉀及堿性礦物質，可以促進血液中的鈉鹽析出，有降低血壓和利尿的作用，可以對一些高血壓和腎臟疾病進行輔助治療。西紅柿可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏，每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。 【 詳細>>】

藏紅花是一種名貴的紅色中藥材，是番紅花花柱的上部及柱頭，具有活血化瘀、解郁安神、保肝利膽的功效。藏紅花含有藏紅花素、藏紅花酸、藏紅花酸二甲酯、藏紅花苦素約、藏紅花醛，又含豐富的維生素B2、葡萄糖、氨基酸、皂甙等，營養價值很高，常用的吃法有口服、泡水、泡酒、飯菜、蒸雞蛋等。優質的藏紅花為暗紅色，有香味，泡水后逐漸將水染成黃色，顏色明亮透明，水面上無漂浮物，閉經和產后子宮瘀血導致腹痛的患者可適量泡水飲用，能有效緩解癥狀。 【 詳細>>】