特點

柘城三櫻椒，又名朝天椒，是一種辣味強、植株緊湊、椒果向上生長的簇生型小辣椒。莖直立生長，分枝能力強，為有限分枝型。果實為漿果，長卵形，狀彎曲，上端形似鷹嘴，單果約重0.45克。三櫻椒喜歡涼爽氣候，不耐嚴寒霜凍，喜土壤肥沃又怕因氮肥過多而造成植株徒長和抗逆性減弱。產品經專門設備加工，提取食品用色素，用途廣泛，市場緊缺，前景十分看好。

種植歷史

柘城縣三櫻椒種植已有30多年的歷史。早在1976年，柘城縣就從國外引進三櫻椒種植、加工技術，此后種植面積、加工能力逐年增加。

1999年11月，柘城縣被命名為“中國三櫻椒之鄉”。

2003年，柘城縣三櫻椒標準化種植面積達21萬畝，柘城縣三櫻椒獲得河南省名牌農產品稱號。柘城縣無公害三櫻椒標準化示范區已發展到20個鄉鎮、11.2萬農戶、42萬畝種植面積，平均單產332公斤，年總產量14.8萬噸，年總收入16.8億元。該項目從2004年起，按國家標準化示范區要求付諸實施，柘城縣三櫻椒畝產量（約0.067公頃）由180公斤提高到340公斤；直接投入由168元降至148元，創造產值由1800元上升到4800元。

2010年前，柘城全縣每年三櫻椒種植面積近40萬畝，幾乎占全縣耕地面積106萬畝的40%。平均年產12萬噸，總產值10多億元，已經發展成為柘城縣的優勢特色產業，成為柘城的主要經濟作物。

柘城縣為了做大做強三櫻椒產業，縣委、縣政府籌資建設了柘城縣辣椒大市場，該市場占地266畝，總建筑面積7.5萬平方米，其中建成商鋪2.6萬平方米、倉儲0.8萬平方米、曬場及道路硬化3.3萬平方米、保鮮庫0.6萬平方米、加工車間0.2萬平方米。市場于2007年10月1日投入使用，2013年市場完成交易量30多萬噸，占全縣市場交易量的80%以上，實現交易額30億元。商品交易輻射到新疆、山東、河北、內蒙古、浙江、廣東、江西、湖南、四川、重慶等地，產品出口美國、加拿大、澳大利亞、印尼、日本、韓國等16個國家和地區。

柘城縣政府組織質監、環保、農業、科技等部門負責農業標準化實施工作，并選派專家組成無公害三櫻椒技術指導組，堅持技術創新、管理創新，制訂了《柘城縣三櫻椒標準化示范基地實施方案》。柘城縣政府出臺了對三櫻椒標準化生產的扶持政策，撥400萬元投入該項目建設。近幾年來，柘城縣逐步完善了示范鄉、示范村、示范戶體系，先后培訓農民約1萬人，引導農戶和生產加工的公司，從三櫻椒種植到加工全程按標準控制。該項種植及加工技術2006年獲得河南省科技進步二等獎。柘城縣經作中心創辦了50畝的實驗基地，開展了柘椒1號、2號、3號、4號以及天宇1號、2號品種的提純實驗，以提高柘城縣三櫻椒的畝產量。