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呼市焙子

#小吃# 0 0
焙子是呼和浩特地區特有的小吃，是回族面點名品，有白焙子、咸焙子、甜焙子，形狀有圓的、方的、三角的和牛舌形的等等，都是小麥面發酵，兌堿烤制而成的。其外干脆內暄軟，有濃濃的小麥面香味兒。焙子是早點中最廣泛，最經常的主流食品，常配以咸菜食用。焙子噴香耐饑，便于攜帶，易于消化又經濟實惠，為地道的大眾食品。
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菜品特色

焙子是呼和浩特地區特有的小吃。有白焙子、咸焙子、甜焙子。形狀有圓的、方的、三角的和牛舌形的等等。都是小麥面發酵，兌堿烤制而成的。外干脆內暄軟，有濃濃的小麥面香味兒。是早點中最廣泛，最經常的主流食品。也是旅行最佳食品，常配以咸菜食用。?

成品有白焙子、牛舌頭、油旋羅鍋、千層、油酥、豆沙焙子、糖焙子、咸焙子等，形狀各異，口味有別。西部人多好面食，有“吃米不如吃面，走親戚不如住店”的老話。焙子噴香耐饑，便于攜帶，易于消化又經濟實惠，不似奶油甜點、“狗不理包子”等食物那般金貴炫目，為地道的大眾食品。對民風樸直的西部區來說，經久不哀的焙子還真有地緣的、飲食文化的內涵。

一方水土養一方人，焙子富集了鮮明的地域氣息，是呼和浩特人最喜愛的特色面點。做焙子的老師傅憑著多年的經驗，一揉一搓一揪，一包一卷一搟，一切一擰一摁，純熟的手工技藝，賦予了焙子滿滿的藝術感。傳統焙子是用特殊的土爐烤制，香酥可口，外脆內暄，麥香濃郁，香滿街頭。白焙子，咸焙子，糖焙子，油旋兒，豆沙焙子，糖三角還有紅糖白糖之分；圓的，方的，長方的，三角的，橢圓的，無需炫耀，卻暗自用色、香、形，構成面點的豪華陣容，成為呼和浩特人最難忘的家鄉味道。

制作方法

所需食材

白面，糖或鹽，食用油，雞蛋等

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