基本介紹

大佛龍井產于中國名茶之鄉——浙江省新昌縣，主要分布于海拔400米以上的高山茶區。產品選用高山無公害良種茶園的幼嫩芽葉，經攤放、殺青、攤涼、輝干、分篩整形等工藝精制而成。其外形扁平光滑、尖削挺直，色澤綠翠勻潤，香氣嫩香持久、略帶蘭花香，滋味鮮爽甘醇，湯色黃綠明亮葉底細嫩成朵、嫩綠明亮，具有典型的高山茶風味。在回山鎮、雙彩鄉、鏡嶺鎮、沙溪鎮、澄潭鎮比較著名。

地域產地

大佛龍井地理標志地域保護范圍：地理坐標位于東經120°41′34″～121°13′34″，北緯29°13′55″～29°33′52″，涉及浙江省紹興市新昌縣的儒岙鎮、鏡嶺鎮、回山鎮、雙彩鄉、東茗鄉、城南鄉、澄潭鎮、大市聚鎮、梅渚鎮、小將鎮、羽林街道、巧英鄉、七星街道、新林鄉、南明街道、沙溪鎮，共16個鄉鎮（街道）共415個行政村，現有茶園種植面積8500公頃，年產量5000噸。

地形地貌：新昌縣位于浙江省東部，曹娥江上游，新昌江、黃澤江、澄潭江流經縣境。東接寧海、奉化，南連天臺，西南與東陽、磐安接壤，西北與嵊州毗鄰。由天臺山、四明山、會稽山盤桓境內，素有“八山半水分半田”之稱。縣境地貌屬浙閩低山丘陵一部分，地勢由東南向西北傾斜，呈階梯狀下降，構成三大地貌類型：東南及西部的山地；中部的丘陵臺地；西北部的河谷小盆地。為大佛龍井提供了得天獨厚的自然生長條件。

氣候特點：新昌地瀕東海，屬亞熱帶季風氣候，溫和濕潤，四季分明，光照充足，雨量充沛。年平均日照1914.6小時，大于或等于10℃的年有效積溫在4500℃以上，年平均降水量為1498毫米，個別山區為1800毫米，總體氣溫具有“早春回溫早，晚秋降溫遲”的特點。具有發展茶葉生產理想的氣候條件。

土壤特點：茶園主要分布在200～700米的丘陵臺地和山地之中。丘陵臺地茶園多屬紅粘土和黃泥土；山地茶園土壤多屬黃泥砂土與山地香灰土，屬黃壤土類。都適宜茶樹生長。

品質特點

大佛龍井茶感官品質要求和理化指標應符合GB/T18650《地理標志產品龍井茶》的要求。感官品質：大佛龍井茶外形扁平光滑、肥壯挺直，色澤嫩綠，勻凈；湯色杏綠明亮；栗香馥郁；滋味醇厚甘爽；葉底肥嫩成朵、勻齊明亮。其典型品質特征“杏綠湯、蜜栗香”。理化指標：特級、一級、二級水分≤6.5%，總灰分≤6.5%；三級、四級、五級≤7.0%，總灰分≤7.0%；水浸出物≥36.0%，粉末和碎茶≤1.0%。質量安全規定：質量安全指標符合國標GB2762《食品安全國家標準食品中污染物限量》、GB2763《食品安全國家標準茶葉中農藥最大殘留限量》的規定、GB2763.1《食品安全國家標準茶葉中農藥最大殘留限量》。

榮譽認證

在2009年12月由農業部主辦的首屆中國農產品區域公用品牌建設論壇上，一項權威評估報告中闡述道，“大佛龍井”：以17.34億元的品牌價值成功入選“2009年農產品區域公用品牌百強”，成為中國農產品品牌建設中的一塊“金字招牌”。

在“2013中國茶葉大會暨新昌第七屆大佛龍井茶文化活動”中，大佛龍井品牌價值從2012年22.91億元又提升為25.82億元，繼續列為全國茶葉區域公用品牌十強，并榮獲“最具影響力中國農產品區域品牌”。

2020年5月20日，入選2020年第一批全國名特優新農產品名錄。