基本介紹

菰米在結穗時如果抗病能力減弱染上里粉病苔，花莖便不能再開花結果，花莖的基底部分因受病苔刺激便膨大，形成紡錘形的茭白，其病體產物對人類不但無害反而有益，是不可缺少的水生疏菜之一，茭白可分為一熟茭和二熟茭，二熟茭一年可熟兩次（春季、秋季）。

地域產地

麗水市縉云縣所轄壺鎮鎮、新建鎮、東方鎮、東渡鎮、舒洪鎮、大洋鎮、大源鎮、五云街道、新碧街道、仙都街道、七里鄉、前路鄉、三溪鄉、雙溪口鄉、溶江鄉、胡源鄉、方溪鄉、石筧鄉共計18個鄉鎮（街道）253個行政村。地理坐標為東經118°50′～119°30′，北緯27°25′～27°51′。

價值功效

茭白含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、B2、E、微量胡蘿卜素和礦物質等成份，中醫認為茭白甘冷有清濕熱解毒催乳汁等功效。

生產情況

截至2009年，該縣高山茭白種植面積已達1．5萬畝，通過實施創品牌、樹名牌戰略，注冊了“山啦”、“金水山”及“仙都”等高山茭白品牌。其中“山啦”、“金水山”牌的4000畝高山茭白基地已通過省級綠色農產品認證，“山啦”牌高山茭白已通過農業部綠色產品認證。到2009年，該縣前路、大洋等鄉鎮的茭白銷售最高價達到了每公斤3．8元，畝均收入近6000元，取得了良好的經濟效益。