基本介紹

察雅黑青稞籽粒外皮紫色或黑紫色，形狀為橢圓形，籽粒面光滑，顆粒飽滿(mǎn)，千粒重37-40g。

地域產(chǎn)地

察雅黑青稞農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域范圍包括察雅縣現(xiàn)轄的煙多鎮(zhèn)、吉唐鎮(zhèn)、香堆鎮(zhèn)、擴(kuò)達(dá)鄉(xiāng)、卡貢鄉(xiāng)、新卡鄉(xiāng)、王卡鄉(xiāng)、巴日鄉(xiāng)、榮周鄉(xiāng)、察拉鄉(xiāng)共10個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）,133個(gè)行政村；地理坐標(biāo)為東經(jīng)97°02′-98°05′,北緯30°01′-31°01′，保護(hù)面積2526公頃，年產(chǎn)量0.758萬(wàn)噸。

品質(zhì)特點(diǎn)

(1)外在感官品質(zhì)：籽粒外皮紫色或黑紫色，形狀為橢圓形，籽粒面光滑，顆粒飽滿(mǎn)，千粒重37-40g。

(2)內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：淀粉含量＞48%，蛋白質(zhì)＞10%，矢車(chē)菊色素含量＞47mg/kg，飛燕草色素含量＞16mg/kg，β-葡聚糖＞6%。?

(3)安全要求：察雅黑青稞應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系組織生產(chǎn)。

生長(zhǎng)環(huán)境

有瀾滄江峽谷流經(jīng)，山脈河流呈北西至南東走向，平均海拔3500米，地勢(shì)高差懸殊大，最低海拔3000米，最高5000米，為察雅黑青稞的生長(zhǎng)提供了適宜的產(chǎn)地條件。

(2)氣候特點(diǎn)：保護(hù)區(qū)處干熱河谷地帶，屬高原溫帶半干旱季風(fēng)性氣候，熱量水平較高，日照充足，年平均日照時(shí)數(shù)2400小時(shí)，太陽(yáng)輻射強(qiáng)，紫外線(xiàn)豐富。年平均氣溫為11℃，1月份平均氣溫－1℃，7月份平均氣溫19℃。日平均氣溫5℃以上持續(xù)時(shí)間在200～250天之間，日平均氣溫0℃以上持續(xù)時(shí)間在300～330天之間，年均降水量為355毫米，大部份集中在7～9月。年均蒸發(fā)量1800毫米，年均無(wú)霜期180天，獨(dú)特的氣候特點(diǎn)有利于察雅黑青稞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)形成，造就察雅黑青稞籽粒充實(shí)，蛋白質(zhì)含量高的品質(zhì)。

(3)水源條件：保護(hù)區(qū)內(nèi)水資源十分豐富，主要由地下水、冰雪融水和雨水構(gòu)成。全縣流域?qū)儆跒憸娼担噬刃沃罘植迹哟脖冉荡螅溓雍徒鸷臃謩e為瀾滄江左岸的一級(jí)支流貫穿全境，麥曲河由史曲、勇曲和麥曲匯合而成由東南向西北橫穿縣境腹部，全長(zhǎng)138公里，在7-9月是河流水量最大的時(shí)期，降水以及河流水量集中的時(shí)期是察雅黑青稞分蘗至抽穗期和開(kāi)花灌漿期，充足的水源可滿(mǎn)足察雅黑青稞生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)水分的需求。

(4)土壤條件：保護(hù)區(qū)土壤為高山草甸土、亞高山草甸土、灰褐土及棕壤為主的中性偏堿土壤（pH值7.5-8.5），土層深厚，土質(zhì)肥沃，土壤含氮量高、礦物質(zhì)豐富，有利于察雅黑青稞從土壤中吸收充足的養(yǎng)分，使得察雅黑青稞顆粒飽滿(mǎn)。

生產(chǎn)情況

(1) 品種選擇 選擇察雅當(dāng)?shù)毓爬系哪秃⒛秃怠⒖柜け〉牟煅藕谇囡贩N，維生素含量應(yīng)≥0.12mg/g，β-葡聚糖含量應(yīng)＞6%。 (2) 栽培方式 采用祖輩相傳的傳統(tǒng)栽培方式，生產(chǎn)環(huán)節(jié)不使用農(nóng)藥。

① 種子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：經(jīng)篩選后的優(yōu)質(zhì)種子，種子純度≥99%，凈度≥96%，發(fā)芽率≥85%，水分≤13%。

② 整地：耕深20-25厘米，整地時(shí)做到“齊、平、松、碎、凈、墑”。旱地在休閑期結(jié)合降水量進(jìn)行深翻，冬季要做好保墑工作。在水肥條件稍好的地方，在播前整地施肥的同時(shí)注意除草，播種前整地有益于提高播種質(zhì)量。

③ 播種：谷雨后、立夏前播種，畝用種量15～17.5公斤，約為30萬(wàn)粒/畝。在日出前、地表解凍層達(dá)到5cm以上時(shí)播種。做到適時(shí)早播，促進(jìn)根系生長(zhǎng)發(fā)育，從而奠定高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)。

④ 施肥：施用有機(jī)肥，畝施農(nóng)家肥1000-1500kg。不得施用工業(yè)廢棄物，不得施用未經(jīng)腐熟和重金屬超標(biāo)的有機(jī)肥。在犁地前施足底肥，在青稞三葉一心期至四葉一心需進(jìn)行追肥，灌漿前期追肥，可延長(zhǎng)葉片壽命，增加粒重。 ⑤ 田間管理：出苗后要及時(shí)查苗補(bǔ)苗，疏密補(bǔ)缺，破除板結(jié)，達(dá)到勻苗、全苗。根據(jù)土壤墑情及時(shí)澆水，重點(diǎn)抓好頭水、拔節(jié)、灌漿三次水，頭水一般掌握在出苗后25天左右，即植株處于三葉一心期至四葉一心期為宜，此后10-15天，根據(jù)土壤墑情及時(shí)灌好分蘗水；在青稞三葉一心期，最遲不遲于四葉一心期，在田間進(jìn)行第一次中耕松土，滅除田間雜草，在拔節(jié)前進(jìn)行第二次中耕除草。

⑥ 收獲與貯藏：在臘熟末期及時(shí)收獲，采用機(jī)械或人工收獲。禁止在公路、瀝青路面及粉塵污染嚴(yán)重的地方脫粒、曬谷，脫粒后及時(shí)晾曬、揚(yáng)凈，當(dāng)籽粒較硬，手捏無(wú)水份時(shí)，可進(jìn)行精選和包裝，而后分類(lèi)、分等級(jí)存放在清潔、避光、干燥、通風(fēng)、無(wú)污染的地方，做好防蟲(chóng)、防霉?fàn)€、防鼠。

⑦ 生產(chǎn)記錄要求：認(rèn)真記錄察雅黑青稞的種植情況、技術(shù)措施，建立察雅黑青稞生產(chǎn)過(guò)程記錄檔案，全面記載并保存好，以備查閱。