基本介紹

海岱蒜是內蒙古自治區包頭市東河區沙爾沁鎮海岱村的特色農產品，2019年9月4日獲農業農村部農產品地理標志登記保護。該品種種植歷史可追溯至清末，迄今已有近200年栽培傳統，因獨特的水土條件形成紫皮白肉的外觀特征，具有蒜味香辣綿長、水分充足、無纖維化的獨特品質。

當地已形成從種植到深加工的完整產業鏈，開發出黑蒜、臘八蒜等深加工品類。截至2022年全國第五次農產品地理標志登記專家評審時，種植規模達2100畝，年產量約1155噸。

地域產地

2019年9月4日，中華人民共和國農業農村部批準對“海岱蒜”實施農產品地理標志登記保護。劃定地理標志區域為沙爾沁鎮海岱村全域，核心產區面積2.1平方公里。2023年當地通過特色農產品推介會推廣地理標志品牌。

品質特點

該品種具有顯著辨識特征：

表皮呈鮮艷紫色，蒜瓣潔白晶瑩

口感兼具脆、辣、香三重特性，大蒜素含量高于普通品種

抗霉變性能突出，常溫貯藏期可達10個月

果肉含水量超過85%，無木質化纖維

歷史起源

海岱村大蒜種植始于清末，依托黃河沖積平原的獨特水土條件，歷經百年栽培形成穩定種群。據2024年文獻記載，當地大蒜種植傳統可追溯至清末，至今持續傳承逾百年。2012年成立專業合作社后，建成蔬菜保鮮庫延伸產業鏈。