基本介紹

外在感官：“響水西蘭花”在長期的栽培和自然選擇下，形成了自己獨特的產品特征，具有花球圓緊，呈半球磨菇型，平均直徑12-14cm，球莖高12-15cm，單球質量300g-400g，緊實無空心，邊緣蕾粒無開散，蕾粒均勻，蕾粒中細，大小均勻一致，平均蕾粒直徑＜2mm；顏色濃綠，蕾粒青綠色。

鹽城市“響水西蘭花”種植面積10萬畝，東臨黃海，北枕灌河，西與灌南、漣水交界，南抵中山河，轄響水縣南河鎮(zhèn)、陳家港鎮(zhèn)、雙港鎮(zhèn)、小尖鎮(zhèn)、運河鎮(zhèn)、大有鎮(zhèn)、響水鎮(zhèn)和黃圩鎮(zhèn)，共128個村（居），地理坐標為：東經(jīng)119°31′01.5″-120°02′03.2″，北緯33°57′56.4″-34°23′24.7″。地域保護總面積10萬畝，年產西蘭花18.5萬噸。

地域產地

鹽城市“響水西蘭花” 種植面積10萬畝，東臨黃海，北枕灌河，西與灌南、漣水交界，南抵中山河，轄響水縣南河鎮(zhèn)、陳家港鎮(zhèn)、雙港鎮(zhèn)、小尖鎮(zhèn)、運河鎮(zhèn)、大有鎮(zhèn)、響水鎮(zhèn)和黃圩鎮(zhèn)，共128個村（居），地理坐標為：東經(jīng)119°31′01.5″-120°02′03.2″，北緯33°57′56.4″-34°23′24.7″。地域保護總面積10萬畝，年產西蘭花18.5萬噸。

土壤地貌情況：地處蘇北沿海黃淮沖積平原和海相沉積地區(qū)，土質類型為沙壤土和粘土，pH值為7.2～8.0，偏堿性，土壤中有機質及速效鉀含量豐富，土壤通透性好，有機質含量≥1.6%、速效鉀140毫克/千克以上，提高響水西蘭花的抗寒和抗旱性。

水文情況：年平均降水量922.1毫米，東臨黃海，南部有中山河，西部有通榆大運河，北部的“灌河”素有“蘇北黃浦江”之稱，地下水源充足，灌溉水資源充沛，無污染，灌溉用水各項指標均符合國家灌溉水質標準，滿足西蘭花灌溉，旱能澆澇能排。

氣候情況：響水屬大陸性季風氣候區(qū)，處北半球中緯度暖溫帶南緣，屬北亞熱帶向南暖溫帶過渡的氣候帶，由于緊瀕黃海，屬典型的海洋性季風氣候區(qū)。主要氣候特點是：光照充足，氣候溫和，無霜期長，四季分明，晝夜溫差較大，年均日照2346.8小時，年平均無霜期208.4天，大氣環(huán)境質量符合GB3095-2012所列的二級標準。在響水西蘭花生長的春秋兩季中，春季平均氣溫13.3℃，日照628.8小時，早春地膜覆蓋；秋季平均氣溫16℃，日照576.9小時，秋高氣爽，有利響水西蘭花生長，使響水西蘭花花蕾變細，蕾粒均勻，花球緊實。

品質特點

外在感官：“響水西蘭花”在長期的栽培和自然選擇下，形成了自己獨特的產品特征，具有花球圓緊，呈半球磨菇型，平均直徑12-14cm，球莖高12-15cm，單球質量300g-400g，緊實無空心，邊緣蕾粒無開散，蕾粒均勻，蕾粒中細，大小均勻一致，平均蕾粒直徑＜2mm；顏色濃綠，蕾粒青綠色。內在品質：“響水西蘭花”煮后顏色鮮綠、味道清香、細膩爽口、回味甘甜。據(jù)測定，新鮮的響水西蘭花中含蛋白質≥3.0g/100g，膳食纖維2.63-2.75g/100g，維生素C47.6-51.7g/100g，葉綠素0.14-0.16-mg/g。安全要求：“響水西蘭花”產品質量符合國家食品安全系列標準。