基本介紹

下原蘘荷食用部分為花苞，呈仿錘型，顏色紫紅，長5cm~8cm、直徑1cm~2cm、單苞重5-6克，熟制后，口感脆嫩，姜味芳香，略帶麻澀，回味微甘。

地域產地

下原蘘荷產區位于如皋市境內。地域保護范圍為南通市如皋市所轄下原鎮、九華鎮、白蒲鎮、磨頭鎮共計4個鄉鎮47個村（居）。地理坐標為東經120°29'3.2"~120°49'22.19"，北緯32°04′48.89"~32°18'50.6"，地域保護范圍常年種植面積1333公頃，年產量0.8萬噸。

氣候情況：下原鎮地處長江三角洲北翼，屬亞熱帶，東亞季風區，受太陽輻射和季風環流的影響，冬季低溫少雨、夏季高溫多雨，四季分明。近海區受海洋調節較明顯，溫差較小，水汽充足，年均氣溫16.1℃、年日照時數1962.7小時。獨特的氣候條件十分適宜蘘荷生長。

土壤情況：下原蘘荷主產區位于長江北岸，水源充沛，水質良好。土壤以夜潮土為主，富含有機質，適宜蘘荷生長。

水文情況：該地域季節性明顯，水汽充足，降水充沛，年降雨量在1000毫米以上，位于河網稠密、湖蕩眾多的長江三角洲，地表水與地下水相互補給，為下原蘘荷生長提供了良好的灌溉條件。

品質特點

外在感官特征：下原蘘荷食用部分為花苞，呈仿錘型，顏色紫紅，長5cm~8cm、直徑1cm~2cm、單苞重5-6克，熟制后，口感脆嫩，姜味芳香，略帶麻澀，回味微甘。內在品質指標：下原蘘荷蛋白質≥0.68g/100g，總糖≥0.75g/100g，膳食纖維≥1.45g/100g,維生素C≥1.0mg/100g。