基本介紹

環江香糯是當地農家品種，長勢高，株高可達到1.6m，稻葉寬而長，谷粒有芒，谷殼黃色，精米長5.6-5.9mm，寬3.1-3.5mm，長寬比1.6-1.9，米粒潔白、碩大，用水浸泡膨脹后蒸熟有濃郁的香味，飯粒油亮，口感軟滑，糯而不膩，留二、三天，新鮮如初，色香味不變。

環江香糯種植區域位于九萬大山地腹，屬高寒山區，海拔為500-800米的峰崇山峻，耕地海拔高，分布比較零星小塊。土壤成土母質主要為砂頁巖、石灰巖，主要土種有：沙泥田、沙土田、棕泥田、淺爛底田、淺浸田、深浸田、棕泥土。

地域產地

環江香糯農產品地理標志保護地域范圍包括環江毛南族自治縣明倫鎮、東興鎮、龍巖鄉、馴樂鄉、洛陽鎮等5個鄉鎮共56個行政村（社區）。保護范圍地理坐標為東經108°08′至108°38′，北緯25°06′至25°31′，保護規模為0.5萬公頃，保護產量為1.87萬噸。

品質特點

（1）外在感官特征：環江香糯是當地農家品種，長勢高，株高可達到1.6m，稻葉寬而長，谷粒有芒，谷殼黃色，精米長5.6-5.9mm，寬3.1-3.5mm，長寬比1.6-1.9，米粒潔白、碩大，用水浸泡膨脹后蒸熟有濃郁的香味，飯粒油亮，口感軟滑，糯而不膩，留二、三天，新鮮如初，色香味不變。

（2）內在品質：環江香糯堿消值≥6級，直鏈淀粉≤1.5%。