基本介紹

秦州大櫻桃色澤艷麗、果面光潔、呈鮮紅或深紅色，果形多為扁圓型或心型，橫徑27～31mm，平均單果重9.6g，果肉呈紅色或黃色、柔韌多汁、酸甜適口、風味濃厚、耐貯運，深受廣大消費者的青睞。

地域產地

秦州區地處東經105°12′54″～106°08′24″，北緯34°04′33″～34°40′51″，全區東西長55公里，南北寬64公里，總面積2442平方公里。

秦州大櫻桃產區位于甘肅省天水市秦州區內的玉泉鎮、太京鎮、藉口鎮、皂郊鎮、汪川鎮、牡丹鎮、關子鎮、平南鎮、天水鎮、娘娘壩鎮、楊家寺鎮、齊壽鎮、大門鎮、中梁鎮、秦嶺鎮、華岐鎮16個鎮的420個行政村。

秦州大櫻桃種植面積6666.67公頃，年產量8萬噸。

生長環境

地形地貌

秦州區地跨長江、黃河兩大流域，地處隴西黃土高原南緣邊際向南縱伸至秦嶺地槽的過渡性地帶，區內地貌大體分為秦嶺山地和隴西黃土高原兩部分，海拔高度在1100～2700米之間，地勢呈西高東低。區內梁、峁、溝、谷相間的地貌采光充足，符合櫻桃喜光的特性。南北山地與高原的包圍地形又使得區內全年無大風天氣，有益于早春時節櫻桃的開花授粉。

土壤情況

秦州大櫻桃產區的土壤以風積黃土與沖擊泥土為主，沙質土壤與黃土并存，無重粘土，土質肥沃疏松，排灌條件良好，特別適宜秦州大櫻桃種植。

氣候條件

秦州區氣候屬暖溫帶半濕潤半干旱氣候，年平均年降水量500～600mm，年平均溫度8.5～10.8℃，年極端最高氣溫38.2℃，年極端最低氣溫-17.4℃，1月份平均溫度-2.4℃，4～5月份平均氣溫11.2～15.7℃，6～8月份平均氣溫19.5～20.6℃，無霜期170天左右，年平均日照時數2032小時，總的氣候特征是氣候溫和，雨量適中，光照充足，四季分明，冬無嚴寒，夏無酷暑，晝夜溫差大，非常適宜于生產優質大櫻桃。

水文狀況

秦州區地跨長江、黃河兩大流域。秦嶺山脈沿東西方向橫穿秦州區，嶺北區域面積1066.29平方千米，為黃河支流渭河水系的藉河流域，嶺南區域面積1375.71平方千米，屬長江支流嘉陵江水系的西漢水、永寧河、麻沿河流域。

境內年平均降雨為537毫米，測算水資源總量為16800萬立方米，生態環境優良，空氣清新，水質清潔，區內無大型工礦企業，是國家農業化標準示范區，水源、土壤潔凈無污染，山旱地果園主要靠集雨抗旱栽培，從源頭上保證了秦州大櫻桃的質量安全。

價值功效

秦州大櫻桃總糖（果糖+葡萄糖+蔗糖+麥芽糖+乳糖）≥13.7g/100g，可溶性固形物≥13.7%,可滴定酸（以檸檬酸計）≤4g/kg，維生素C≥3.8mg/100g，水分在85%左右。

生產情況

建園技術

園地選擇

選擇土質疏松、通氣性好、保水保肥性強。中性或微堿性沙土壤或礫質壤土，活土層厚40㎝～60㎝以上，地下水位1.5m以下，土壤pH值6.5～7.5，總鹽含量在0.1%以下。有便利的交通條件，遠離工業廢氣、粉塵、廢水污染，符合農產品安全質量無公害水果產地環境要求，并具有可持續生產能力的農業生產區域。

苗木選擇

選用須根發達，粗度0.5㎝以上的大根不少于6條，長度20㎝以上，不劈裂，不干縮失水，無病蟲害，高度在1m以上，嫁接口愈合良好的苗木。

品種選擇

早熟品種：紅燈、美早、早大果、意大利早紅、布魯克斯；

中熟品種：先鋒、拉賓斯、賓庫、薩米脫、巨紅；

晚熟品種：艷陽、甜心、雷吉娜、柯迪婭、晚紅珠；

苗木處理

栽植前，對經過越冬假植或外調苗木根系用清水浸泡12h并修根，然后用1%硫酸銅溶液洗根或用菌毒清200倍液浸根5min～10min。

栽植時間

秦州大櫻桃以春季栽植為好，應在土壤解凍后及時栽植。

栽植方式與密度

川地采用深、寬0.8m～1.0m大穴栽植，山地果園以等高線栽植。栽植前穴底填腐熟的有機肥，并用熟土與其拌勻。

其栽植密度如下表所示：表一不同地形或樹形秦州大櫻桃的栽植密度樹形山地川地株距（m）行距（m）密度（株/667m2）株距（m） 行距（m）密度（株/667m2）自由紡錘形2.0 4.0 83 2.0～2.5 4.0 66～83小冠疏層形2.5～3.0 4.0 55～66 3.0～3.5 4.0 55～47自然開心形3.0～4.0 4.0 55～41 3.5～4.0 4.0～4.5 33～47。

栽植技術

在栽植穴上按株行距挖深、寬各30㎝的栽植穴，然后栽植，栽植后灌水，覆膜保墑。苗木栽植后立即定干，涂接蠟保護剪口。

土肥水管理

熟化土壤

對于1年～3年生幼樹園，每年可結合秋施基肥全園深翻20～30㎝。進入結果期后應避免深翻，可采取果園生草或淺耕的辦法疏松土壤。

中耕除草：果園生長季降雨或灌水后，及時疏松土壤，保持無雜草，中耕深度以5～10㎝為宜。

覆草：覆草在春季或秋季灌水后進行，覆草厚度為15～20㎝，上面壓少量土，連續覆草3～4年后淺翻一次。

施肥

施肥原則：注重有機肥、輔助無機肥的原則。應符合國家相關標準。

基肥：秋季早施有機肥，一般每年3000～5000㎏/667m2，深度30～40㎝，施肥后及時灌水。

追肥：一般每年2次，第一次在萌芽及開花前，第二次在采果前后10天左右。以復合肥為主，施肥量為0.8～1.0㎏/株，深度15～20㎝。4～6月份每10～15天d進行一次葉面施肥，以磷酸二氫鉀、多元微肥、氨基酸類葉面肥為主。

水分管理

根據土壤水分情況，適期灌水。水量過多，及時排水。

樹體管理

整形修剪：修剪時期以生長期修剪為主，休眠期修剪為輔。

修剪技術：幼樹期：適當輕剪，對各級骨干枝延長枝截留60㎝左右，尤其注重生長季摘心和拉枝，開張骨干枝角度，促進擴冠和早結果。初果期：重點培養結果枝組，疏除過密枝，緩放中庸枝。盛果期：控制樹高，改善樹冠通風透光條件。

花果管理

提高坐果率：在花蕾期生理落果后，疏除弱小，發育不良的花蕊和幼果，保證每個花束狀果枝留2～3個花序，每個花序留1～2個果。花期人工輔助授粉，園內釋放蜜蜂等。

減輕采前裂果：果實開始著色后，全園覆草覆膜，保持土壤濕度相對穩定。在果實發育期適當噴灑鈣肥。

病蟲害防治

以“預防為主，綜合防治”的方針，以物理防治為主，化學防治為輔的方法。落葉后結合冬剪，剪除病蟲枝，刮除樹干老皮、翹皮，樹干石灰涂白，清除園內枯枝、落葉、雜草。嚴格按照國家相關標準執行。

果實采收

適時采收

根據不同品種果實發育天數（早熟品種40d以下，中熟品種40～50d，晚熟品種50d以上）及銷售方式，及時采收。

采收技術

采收時要輕摘輕放，注意不可損傷結果枝。

生產記錄

認真記錄秦州大櫻桃生產情況、病蟲害發生狀況、技術措施、農藥化肥的使用說明，建立秦州大櫻桃生產過程的記錄檔案，完整記載投入品的名稱、使用時間、使用目的、使用方法、使用量。各銷售點要有銷售臺賬，建立秦州大櫻桃銷售檔案，記載銷售的去向、數量、等級、時間等。