基本介紹

舟曲棒棒槽蜂蜜是甘肅省甘南藏族自治州舟曲縣特產(chǎn)，2019年9月4日獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。該蜂蜜產(chǎn)自海拔1000-4000米高山峽谷地帶，由中華蜜蜂采集椴樹、五味子等20余種蜜源植物釀制而成，具有琥珀色或淺黃色外觀，質(zhì)地粘稠呈液態(tài)或半凝固狀態(tài)，口感細(xì)膩爽滑，花香濃郁。產(chǎn)品檢測(cè)顯示其淀粉酶活性達(dá)13.4mL/(g·h)，遠(yuǎn)超國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，且蔗糖未檢出，果糖和葡萄糖含量達(dá)64.6g/100g。通過(guò)地理標(biāo)志認(rèn)證后，當(dāng)?shù)匦纬闪恕包h支部+合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)模式，帶動(dòng)2000余人參與養(yǎng)殖，成為助力脫貧的典型案例。

品質(zhì)特點(diǎn)

感官特性

色澤呈琥珀色或淺黃色，粘稠度高，液態(tài)或半凝固狀態(tài)

具有椴樹蜜源特有花香，入口綿甜爽滑，顆粒細(xì)小

理化指標(biāo)

水分含量17.3g/100g，蔗糖未檢出

果糖與葡萄糖總量64.6g/100g，淀粉酶活性超國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)67.5%

鈣含量6.29mg/100g，維生素B2含量0.249mg/100g

生產(chǎn)情況

采用直徑40-70厘米、長(zhǎng)度60-120厘米的圓木制成棒棒槽蜂巢，壁厚3-5厘米。蜂巢懸掛于海拔1000米至4000米的高山峽谷區(qū)域，保留中華蜜蜂原生態(tài)養(yǎng)殖方式，每年僅秋季采收一次。

榮譽(yù)認(rèn)證

2018年6月，甘肅省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理局組織專家實(shí)地核查養(yǎng)殖基地并完成品質(zhì)鑒評(píng)。同年7月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部指定的專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)蜂蜜營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行檢測(cè)，確認(rèn)其果糖、葡萄糖及礦物質(zhì)含量特征。2018年12月28日通過(guò)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部地理標(biāo)志登記專家評(píng)審，2019年9月4日正式實(shí)施保護(hù)。2024年11月，總投資400萬(wàn)元的舟曲棒棒槽蜂蜜地理標(biāo)志保護(hù)工程項(xiàng)目通過(guò)州級(jí)驗(yàn)收，建成4個(gè)種質(zhì)資源保護(hù)基地和12個(gè)核心示范基地。