基本介紹

大銘生姜塊莖扁平，肉色鮮黃，絲少肉細，芳香辛辣，姜味濃郁。德化縣屬中亞熱帶季風性濕潤氣候，夏長不酷熱，冬短少嚴寒，氣候溫涼適中、雨量充沛、潮濕多霧、日照略偏少等特點。年平均氣溫為19.5℃，極端最高溫36.6℃，極端最低溫-6.2℃，年降雨量1500mm～2000mm，相對濕度65%～88%，無霜期260天左右，平均日照時數1954小時。9月～10月份，光照充足，晝夜溫差大，氣候條件非常有利于生姜生長發育。境內地貌以底中山地為主，大部分地區海拔500-1000m，耕地土壤類型主要為水稻土，土層深厚，土壤肥沃，含腐殖質較高、疏松通氣，有機質含量豐富，礦物質營養豐富，富含硒、硼等多種微量元素，適宜生姜的種植生產。

地域產地

大銘生姜農產品地理標志地域保護范圍包括德化縣轄區內的龍潯鎮、潯中鎮、三班鎮、龍門灘鎮、雷峰鎮、南埕鎮、水口鎮、赤水鎮、上涌鎮、葛坑鎮、蓋德鎮、美湖鎮、春美鄉、大銘鄉、國寶鄉、湯頭鄉、桂陽鄉、楊梅鄉共計18個鄉鎮214個行政村（居委會），地理坐標為東經117°55′59′′-118°32′38′′，北緯25°23′55′′-25°56′45′′。總保護面積2232平方公里，生產規模1335公頃，年產量5萬噸。

品質特點

外在感官特征：大銘生姜塊莖扁平，肉色鮮黃，絲少肉細，芳香辛辣，姜味濃郁。

內在品質指標：粗纖維≤1.2g/100g，維生素C≥2.00mg/100g，姜黃素≥1.40mg/kg。

安全要求：符合國家GB2762、GB2763等國家標準要求。