基本介紹

龍巖市新羅區(qū)江山鎮(zhèn)地處新羅區(qū)西北部，位于國(guó)家森林公園梅花山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)。南麓，東鄰鐵山、雁石鎮(zhèn)，南交西陂、龍門鎮(zhèn)，西鄰小池、上杭步云、古田，北與萬(wàn)安接壤。距城區(qū)11公里，被定位為龍巖中心城市“后花園”。龍巖斜背茶產(chǎn)地所處的自然環(huán)境給予了龍巖斜背茶獨(dú)特的風(fēng)味和品質(zhì)。江山鎮(zhèn)數(shù)不清的山峰，宛若走動(dòng)著的“泥丸”，海拔在1000米以上，以斜背小水坑為最高，高達(dá)1290米。孕於黃壤和灰棕壤，富含石英細(xì)礫和碎塊，土質(zhì)粗松，土層深厚，適宜茶樹生長(zhǎng)。這些氣候條件和土質(zhì)條件，對(duì)于茶樹生長(zhǎng)和鮮葉質(zhì)量都有著深刻的影響。春天，茶園里一片黃綠，茶樹的嫩梢和未成熟的葉片，普遍呈黃綠色，為其他茶區(qū)所少見，這對(duì)龍巖斜背茶“三著黃綠”當(dāng)有一定影響。

地域產(chǎn)地

龍巖市新羅區(qū)江山鎮(zhèn)所轄山塘村、銅砵村、村美村、科山村、前村村、新田村、林祠村、上挖村、下挖村、老寨村、新寨村、山頭村、福坑村、雙車村、背洋村、梅溪村共計(jì)16個(gè)村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)116°54′1.86″～117°00′21.51″，北緯25°10′0.35″～25°19′20.31″。

品質(zhì)特點(diǎn)

經(jīng)檢測(cè)龍巖斜背茶含有水分≤7.0%，水浸出物≥39.0%，氨基酸總量≥2.5%。龍巖斜背茶為本地原生菜茶有性群體種，為福建省茶樹優(yōu)異種質(zhì)資源。炒制工藝和技術(shù)獨(dú)特，雙鍋并用，低溫慢炒，三炒三晾。龍巖斜背茶外形條索緊實(shí)，色澤灰綠帶黃；湯色黃綠；滋味濃厚，猶如新鮮橄欖的回味；香氣高長(zhǎng)稍帶艾香；葉底嫩綠黃亮。其獨(dú)一無(wú)二的品質(zhì)特征為：三著黃綠，橄欖味，艾草香。