基本介紹

北京市房山區地處華北平原與太行山脈的交界地帶，平原、丘陵、山區各占三分之一。上方山香椿保護區屬溫帶季風氣候，適宜上方山香椿種植生長。上方山香椿頂芽底端粗大，梗粗葉小，葉厚芽嫩，顏色紫紅，葉面油亮，香氣濃郁，從谷雨至芒種均可滿足商品采摘。

地域產地

上方山香椿農產品地理標志生產地域保護范圍包括北京市房山區行政范圍內的：韓村河鎮所轄圣水峪村、上中院村、下中院村、孤山口村、羅家峪村、皇后臺村、天開、西莊村、東莊村、岳各莊村、龍門口村和二龍崗村12個村；周口店鎮所轄葫蘆棚村、泗馬溝村、北下寺村、長流水村、黃元寺村、淶瀝水村、黃山店村、車廠村、西莊村、山口村、黃院村和拴馬莊村12個村。兩個鄉鎮共計24個村。地理坐標范圍為：東經115°45′～115°56′，北緯39°35′～39°45′。地域保護總面積210320.05畝，上方山香椿生產面積3750畝，年產量750噸，年產值3000萬元。

品質特點

上方山香椿頂芽底端粗大，梗粗葉小，葉厚芽嫩，顏色紫紅，葉面油亮，香氣濃郁，從谷雨至芒種均可滿足商品采摘。

生產情況

2019年，上方山香椿地域保護總面積210320.05畝，生產面積3750畝，年產量750噸，年產值3000萬元。

榮譽認證

2020年4月30日，中華人民共和國農業農村部批準對“上方山香椿”實施國家農產品地理標志登記保護。

歷史起源

上方山香椿歷代馳名，產量居中國全國之首。

明代崇禎八年（1635年）刊行的《帝京景物略》稱：“元旦進椿芽、黃瓜，一芽一瓜，幾半千錢。”描述了民間溫室向宮廷專供香椿芽的史實。

清代乾隆10年（1746年）成書的《帝京歲時紀勝》記載：“香椿芽拌面筋，乃寒食佳品。”

清乾隆57年（1792年）出版的《隨園食單》中記載了香椿頭拌豆腐，“到處有之，嗜者尤眾。

北京市房山縣（今房山區）等郊區自1990年以來，在學習山東經驗的基礎上，香椿種植生產面積發展擴大。

2003年，房山縣推動包括上方山香椿等旅游農產品，帶動加工業、特色農業等相關產業的發展，滿足游客的消費需求。

2009年，房山區為打造山區產業支撐，以上方山香椿等農產品品牌，在農游結合的基礎上，擴大種植規模、提高品質，形成特色產業區。