基本介紹

高平大黃梨，山西省高平市特產，中國國家地理標志產品。高平大黃梨，高平大黃梨果實呈黃色，大而整齊，果皮粗，有蠟質，耐貯存，果肉白色，汁多而脆，甘酸適度。明、清時曾為朝廷貢品。2015年12月4日，原國家質檢總局批準對“高平大黃梨”實施地理標志產品保護。

品質特點

高平大黃梨果實呈黃色，大而整齊，果皮粗，有蠟質，耐貯存，果肉白色，汁多而脆，甘酸適度。果實可食部分占果重的86%，含糖量3.9%，含酸量0.33%，還含有多種氨基酸及維生素。

生長環境

高平市位于山西省東南部，澤州盆地北端，太行山西南邊緣，東與陵川接壤，西與沁水為鄰，南與澤州毗連，北與長治、長子相接，是晉城市的北大門，因其四面群山環繞、中部相對平坦而得名。高平市屬大陸性暖溫帶季風氣候，四季分明，雨熱同季，年平均氣溫10.4攝氏度，年均降水量600毫米，無霜期180—200天，適宜各類農作物生長。非常適宜高平大黃梨的種植，高平市是“黃梨之鄉”。

生產情況

2018年，高平市黃梨種植總面積1.5萬畝，集中產區為寺莊、陳區、野川、神農等地。

歷史起源

高平市栽培大黃梨歷史悠久，在隋朝就被皇室封為進貢珍品，已有1500年的栽培歷史。明朝醫圣李時珍在《本草綱目》中贊譽高平大黃梨為上品，有生津潤燥、利肺清心、去痰降火的功效。高平市寺莊鎮作為高平大黃梨主產區，村村有梨園，戶戶有梨樹。截止到2016年，該鎮共有老梨樹81543棵，其中明朝時期2013棵，清朝時期21654棵，民國時期18837棵。