白關絲瓜簡介

“白關絲瓜”是地方蔬菜品種，其與普通絲瓜相比，更能適應湘東丘陵地區春夏雨水集中、夏秋晴熱高溫的氣候，抗病性強。早在1933年，就已大面積種植。目前年種植面積已近面積2000公頃，現年總產量5.0萬噸。2021年被農業農村部公示為“2021年第一批農產品地理標志登記產品”，可提升“白關絲瓜”的市場知名度、競爭力和附加值。

白關絲瓜產地范圍

白關絲瓜地域保護范圍所轄株洲市蘆淞區白關鎮的白關社區、白關村、沙堤村、云山村、雙福村、東莊村、宋家灣村、嶺水村、芷錢橋村、龍鳳庵村、姚家壩村、卦石村、東山村、石灣村、楠木山村、選青村、桐山村、線江村、蠶梅村、竹林村等20個行政村（社區），地理坐標為東經113°12′13″～113°21′29″，北緯27°43′45″～27°52′57″。

白關絲瓜生長環境

白關絲瓜產區位于湘東低崗丘陵地帶，植被茂盛。屬亞熱帶季風濕潤氣候，年均氣溫17.5℃，年有效積溫6400℃，年均降水1367 mm。3～4月平均最高溫度為21.6℃、平均最低溫度為13.0℃，平均日照時間3.7 h，短日照、大溫差有利于白關絲瓜雌花分化與提早結果；6～7月坐果盛期，平均日照時間5.3 h，有利于營養物質的積累；成土母質以板頁巖和花崗巖風化物為主，形成的板頁巖紅壤和花崗巖紅壤，保水保肥能力強；大京和官莊水庫水質等級清潔、水源豐富、灌溉便利。

白關絲瓜品質特點

1、外在感官特征：白關絲瓜的瓜形為短圓筒形，果長約20cm，粗約7cm，單果質量約450g，表皮綠色至淺綠色，帶有隱紋、被絨毛，瓜蒂凸出，肉色白嫩、質地致密、絲瓜香氣濃郁。烹飪后湯汁乳白，瓜肉不變色，口感絲滑沁甜。

2、內在品質指標：白關絲瓜可溶性固形物含量≥3%，蛋白質含量≥0.7%，干物質含量≥3.5%，粗纖維≤0.3%。

白關絲瓜種植技術

產地要求

選擇低崗丘陵平整的粘壤土，光照充足，通風透氣，排灌方便，前作為水稻，以減輕生產過程種病蟲害發生。

品種選擇

選用當地多年選擇的農家地方品種白關絲瓜。

栽培技術措施

1、浸種催芽

將種子置55～60℃溫水中浸種15min，然后常溫浸種6～10h，撈出后用清水洗干凈種子表面粘液，瀝干表面水分，用濕毛巾包好，置28～30℃恒溫催芽，待80%種子露白時播種。

2、播種育苗

大棚早熟栽培，1月下旬播種，采用塑料大棚+小拱棚+電熱溫床育苗，有利于促進絲瓜雌花花芽提早分化。營養土用3年內未種過瓜類蔬菜的大田土與優質腐熟有機肥按6：4（體積）混合配制，或用蔬菜育苗專用基質，播種前將營養土或基質裝填于50孔育苗穴盤內，育苗盤擺放于鋪設電熱線的苗床上，播種時先澆透水，每孔播1粒，播后蓋過篩細土或基質1cm厚，薄灑一層水后蓋地膜，加蓋小拱棚，通電保溫。

露地栽培，3月中下旬至4月上旬播種，種子浸種后直播于50孔穴盤中。出苗前高溫促齊苗，白天溫度控制在20～28℃，夜間15～18℃；待70～80%的種子出苗后及時揭開地膜，同時適當降溫，白天控制在20～25℃，夜間溫度不低于15℃；定植前5～7d，逐漸通風降溫煉苗，壯苗標準為3～4片真葉、葉色深綠、葉片肥厚、莖粗壯、根系發達、無病蟲害。

絲瓜苗期需水量較少，出苗前一般不澆水，70～80%出苗后適量補水，補水選擇晴天午后進行，育苗棚內空氣濕度過大（80%以上）時，加大通風降濕，減少苗期病害。

3、整地施基肥

定植前深翻土壤，沿定植行施足基肥。大棚早熟栽培，畦寬1.1m，溝寬0.4m，畦面蓋地膜；露地栽培，3m開廂，溝寬0.4m，在每廂兩邊各整理出0.6 m寬的畦面，畦面蓋地膜。

4、合理密植

大棚早熟栽培，3月中下旬移栽，雙行定植，一般每畝1000～1100株；露地栽培，4月中旬移栽，單行定植，一般每畝600～700株。

田間管理

1、溫度管理

大棚早熟栽培，移栽后5～7d不通風或少通風，白天氣溫保持在28～30℃，夜間15～18℃；緩苗以后至開花結果期，白天氣溫以25～28℃，夜間15℃以上為宜。

2、肥水管理

緩苗后澆1次稀薄肥水，畝施尿素5kg兌稀薄糞水提苗，以促進新根生長，保持土壤疏松、濕潤，多雨季節應及時清圍溝、排水。坐果期保持水分充足，有條件可采用滴灌補充肥水，連續采收2～3次后應追施1次NPK三元復合肥，每畝每次15kg。

3、搭架、綁蔓和整枝

適時窩藤，蔓長30 cm時搭架，大棚早熟栽培，搭“一條龍”架，露地栽培，搭平架；蔓長70～80 cm及時綁蔓，以后每隔30cm綁蔓一次，進行2～3次即可；前期及時摘除下部所有側蔓，中后期摘除下部老葉及上部弱小側蔓和部分過多葉片，以利通風透光，增強絲瓜果實營養物質積累。

4、保花保果與疏花疏果

白關絲瓜前期雄花較少，同時前期溫度偏低，花粉易發育不良，昆蟲活動較少，一般在上午8：00～10：00進行人工授粉，將剛開放的雄花摘下，摘掉花瓣，向雌花柱頭上涂抹，每朵雄花可授3～4朵雌花，以提高坐果率和商品性；坐果盛期及時摘除畸形幼瓜，每株同時坐果2～3個，保障絲瓜有較好的商品性。

病蟲害防治

白關絲瓜主要病蟲害有猝倒病、蚜蟲、瓜實蠅、瓜絹螟等。

1、農業防治：與非瓜類作物輪作3年以上，有條件的地區實行水旱輪作；根據土壤肥力平衡施肥，增施充分腐熟的優質有機肥，合理施化肥；深溝高畦，覆蓋地膜；培育壯苗，合理密植；及時清潔田園。

2、物理防治：采用溫湯浸種殺死種子表面部分病菌；用黃板或性誘劑防治瓜實蠅等害蟲。

3、化學防治：嚴禁使用高毒、高殘留農藥，使用高效、低毒、低殘留農藥，并嚴格控制農藥用量，遵守農藥使用安全間隔期的規定。

采收

在果實充分長大且比較脆嫩時及時采收。采摘在上午9點前進行，用剪刀從果柄處剪下，輕拿輕放，為避免絲瓜果實表面擦傷引起的褐變，用泡沫網袋單個包裝，再裝箱整理好后上市銷售。

清潔田園

采收結束后，將植株連根拔出和地上枝葉一起清除地外，進行清園。

檔案管理

建立田間生產檔案，詳細記錄播種、育苗、田間管理、病蟲防治和采收等情況，保存3年以上。

白關絲瓜由來歷史

在蘆淞區白關鎮，絲瓜種植有著上百年的歷史。這里晝夜溫差比周邊地區高4攝氏度左右，山水環繞，獨特的小氣候適宜絲瓜種植。雖然白關產的絲瓜口感賣相都好，可由于育苗偏晚，常常錯過頭市，絲瓜賣不起價，農戶們不愿意種植。

后在當地政府、農科企業和科研人員的努力下，將白關絲瓜提純復壯，為白關絲瓜提質增效提供了優質種源保障。